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Konfettikuchen


Für 12 Personen

Kocht in 1 Stunde plus Abkühlen

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 278 14%

  • Fett 8,4 g 12%

  • Sättigt 5g 25%

  • Zucker 42,8 g 48%

  • Salz 0,2 g 3%

  • Protein 3g 6%

  • Kohlenhydrate 50,4 g 19%

  • Faser 0,3 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • Butter zum Einfetten
  • 115 g Mehl
  • 140 g Puderzucker
  • 8 große Eiweiße aus Freilandhaltung
  • 150 g Puderzucker
  • 1 Teelöffel Weinstein
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Zitrone
  • BUTTERCREAM
  • 200 g Puderzucker
  • 100 g Butter bei Raumtemperatur
  • 1 Spritzer Milch
  • Hunderttausende zum Dekorieren

Rezept von

Jamie Magazine

Von Georgina Hayden

Methode

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 ° C / Gas vor. 4. Fetten Sie eine 4-Liter-Kuchenform ein und legen Sie sie aus.
  2. Mehl und Puderzucker in eine Schüssel sieben und beiseite stellen.
  3. In der Schüssel eines freistehenden Mixers das Eiweiß zu weichen Spitzen verquirlen.
  4. Fügen Sie bei laufendem Mixer den Puderzucker, die Weinsteincreme, die Vanille und eine kleine Prise Meersalz hinzu und verquirlen Sie die steifen, glänzenden Spitzen.
  5. Mehl und Puderzucker erneut sieben, mit einem Metalllöffel unter das Eiweiß heben, fein reiben und die Zitronenschale untermischen.
  6. Löffeln Sie die Mischung in Ihre Dose (sie sollte zu etwa zwei Dritteln gefüllt sein), klopfen Sie sie vorsichtig auf Ihre Arbeitsfläche, um eventuelle Lufteinschlüsse zu beseitigen und sie glatt zu machen.
  7. Backen Sie es für 35 bis 40 Minuten oder bis es aufgegangen ist und ein in die Mitte eingesetzter Spieß sauber herauskommt.
  8. Lassen Sie den Kuchen 20 Minuten in der Dose abkühlen und stellen Sie ihn dann vorsichtig auf einen Rost, um ihn vollständig abzukühlen.
  9. Machen Sie eine Buttercreme-Glasur, indem Sie den Puderzucker und die Butter in einem freistehenden Mixer 4 bis 5 Minuten lang blass schlagen und dann die Milch untermischen.
  10. Verwenden Sie es, um den Kuchen zu bedecken, und beenden Sie dann mit Hunderten und Tausenden.


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