Die besten Rezepte

Shortcake, Quark & ​​Marmelade


Shortcake, Quark & ​​Marmelade

Serviert 4

Köche In 1 Stunde plus Chillen

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 391 20%

  • Fett 22g 31%

  • Sättigt 12,2 g 61%

  • Zucker 23,2 g 26%

  • Protein 5,6 g 11%

  • Kohlenhydrate 41,7 g 16%

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 4 Zitronen
  • 4 große Eier aus Freilandhaltung
  • 225 g Butter
  • 350 g Zucker
  • 3 Esslöffel Ziegenquark
  • 1½ Esslöffel bittere Marmelade
  • KURZKUCHEN
  • 40 g ganze blanchierte Mandeln
  • 40 g weiße Semmelbrösel
  • 125 g Butter bei Raumtemperatur
  • 40 g Puderzucker
  • 1 Orange
  • 170 g Mehl

Rezept von

Jamie Magazine

Von Jeremy Lee

Methode

  1. Zitronenschale, Saft und Eier in einem Topf verquirlen. Fügen Sie die Butter und den Zucker hinzu und rühren Sie bei schwacher Hitze gut um, bis die Butter geschmolzen ist.
  2. Erhöhen Sie die Hitze mäßig und kochen Sie die Mischung für 20 bis 25 Minuten oder bis sie gut eingedickt ist, unter regelmäßigem Rühren.
  3. Den Quark durch ein Sieb geben, abdecken und bei Raumtemperatur abkühlen lassen, dann abkühlen lassen. Sie haben ungefähr 700 g. Im Kühlschrank aufbewahren.
  4. Machen Sie Ihre Shortcakes. Mahlen Sie die Mandeln in einer Küchenmaschine. Die Semmelbrösel in einer trockenen Pfanne rösten.
  5. Butter und Zucker blass schlagen, dann die Orangenschale hinzufügen und gut mischen. Mehl, gemahlene Mandeln und Semmelbrösel hinzufügen. Sehr gut in einen Teig mischen.
  6. Leicht kneten und dann zu einem Baumstamm von 7 bis 8 cm Durchmesser formen. In Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 1 Stunde, vorzugsweise jedoch über Nacht, im Kühlschrank lagern.
  7. Zum Kochen den Backofen auf 170 ° C / Gas vorheizen. 3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  8. Schneiden Sie den Shortcake in 12 Scheiben von der Dicke einer Pfundmünze (frieren Sie den Rest für später ein) und backen Sie ihn 12 bis 15 Minuten lang, bis die blasseste goldene Farbe erreicht ist.
  9. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
  10. Servieren Sie 3 Shortcakes auf jedem Teller mit jeweils ein paar Teelöffeln Zitronen- und Ziegenquark. Eine kleine Marmelade darüber geben und wie eine Oma servieren.


Schau das Video: How to Make Classic Strawberry Shortcake. Cake Recipe. (Juli 2021).