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Banbury Kuchen


Macht 10

Kocht in 50 Minuten

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 352 18%

  • Fett 22,2 g 32%

  • Sättigt 9,4 g 47%

  • Zucker 16g 18%

  • Protein 3,8 g 8%

  • Kohlenhydrate 33,2 g 13%

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 50 g ungesalzene Butter (bei Raumtemperatur)
  • 1 Esslöffel flüssiger Honig
  • 12 Gitter ganze Muskatnuss
  • ½ Teelöffel gemahlener Piment
  • ½ Teelöffel gemahlener Zimt
  • 50 g Rosinen
  • 50 g Ströme
  • 50 g kandierte Zitrusschale
  • 1 Esslöffel dunkler Rum
  • einfaches Mehl zum Abstauben
  • 300 g Blätterteig
  • 1 großes Freilandei, geschlagen
  • 3 Esslöffel Kristallzucker

Rezept von

Jamie Magazine

Von Phillippa Spence

Methode

  1. Den Backofen auf 180 ° C / Gas vorheizen. 4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. In einer großen Schüssel Butter und Honig cremig rühren und die Gewürze unterrühren. Fügen Sie die getrockneten Früchte, die kandierte Schale und den Rum hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
  3. Eine Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben und das Gebäck auf eine Dicke von ca. 2,5 mm ausrollen. Schneiden Sie mit einem 10-cm-Ausstecher oder einer kleinen Untertasse 10 Kreise aus. Möglicherweise müssen Sie es ausrollen und erneut schneiden. In diesem Fall müssen Sie es über sich selbst falten, anstatt es zu zerkleinern, da Sie die Schichten beschädigen.
  4. Löffeln Sie die Füllung in die Mitte jeder Scheibe und lassen Sie an den Rändern etwas Platz frei. Beide Seiten der Füllung mit einem kleinen Ei bestreichen. Bringen Sie die Seiten des Gebäcks in die Mitte und crimpen Sie es leicht, um kleine Geldbörsen zu machen.
  5. Drehen Sie die Kuchen um, so dass die Falte unten liegt, und rollen Sie sie mit Ihrem Nudelholz vorsichtig in ovale Formen, wobei Sie darauf achten, dass sie nicht platzen.
  6. Legen Sie die Kuchen auf das Tablett und machen Sie mit der Spitze eines Messers jeweils 3 kleine Schnitte. Mit dem geschlagenen Ei bestreichen und mit Kristallzucker bestreuen.
  7. 25 bis 30 Minuten kochen lassen, bis sie goldgelb und fest sind. Vor dem warmen Servieren auf einen Rost legen, um etwas abzukühlen.


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