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Baklava Pie


Für 12 Personen

Kocht in 1 Stunde 10 Minuten plus Abkühlen

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 462 23%

  • Fett 30,6 g 44%

  • Sättigt 7,9 g 40%

  • Zucker 26,2 g 29%

  • Protein 9,3 g 19%

  • Kohlenhydrate 39g 15%

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 125 g Butter plus extra zum Einfetten
  • 200 g Walnüsse
  • 200 g Pistazien plus extra zum Servieren
  • 75 g hellbrauner Zucker
  • 1 gehäufter Teelöffel gemahlener Zimt
  • 150 g Kristallzucker
  • 2 große Eier aus Freilandhaltung
  • 270 g Filoteig
  • 75 ml flüssiger Honig
  • 1 Zitrone
  • 2 Esslöffel Orangenblütenwasser

Rezept von

Jamie Magazine

Von Georgina Hayden

Methode

  1. Den Backofen auf 170ºC / Gas 3-4 vorheizen. Ein 18 x 30 cm großes Backblech einfetten.
  2. Butter schmelzen und beiseite stellen.
  3. Die Nüsse hacken und in einer Schüssel mit dem braunen Zucker, Zimt und 50 g Kristallzucker mischen.
  4. Die Eier verquirlen, dann mit 100 g der geschmolzenen Butter in die Nussmischung einrühren und beiseite stellen.
  5. Erhitzen Sie die restliche Butter, damit sie locker genug ist, um das Gebäck zu bestreichen. Nehmen Sie das Filo aus der Verpackung und legen Sie die Schüssel schnell mit einer Schicht Filo aus, sodass sie über dem Rand hängt, und bürsten Sie sie dann mit Butter.
  6. Wiederholen Sie diesen Vorgang und schichten Sie das Gebäck und die Butter auf, bis Sie das gesamte Filo verbraucht haben. Achten Sie dabei darauf, dass jedes Blatt genügend Überhang aufweist.
  7. Mischen Sie die Nussfüllung ein letztes Mal und gießen Sie sie dann in die Hülle.
  8. Falten Sie das überhängende Gebäck ein, um ein gekräuseltes Oberteil zu erhalten. Es bedeckt nicht den gesamten Kuchen, aber Sie möchten ein wenig von der Füllung zeigen.
  9. Im Ofen 45 Minuten backen oder bis sie knusprig sind.
  10. Während der Kuchen kocht, den restlichen Zucker mit Honig, Zitronensaft und 100 ml Wasser in eine Pfanne geben. Zum Kochen bringen, dann 5 bis 10 Minuten köcheln lassen oder bis Sie einen leichten Sirup haben.
  11. Vom Herd nehmen, Orangenblütenwasser einrühren und abkühlen lassen.
  12. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und über den Honigsirup träufeln. Lassen Sie es vollständig abkühlen.
  13. Die restlichen Pistazien hacken und darüber streuen. Wenn Sie möchten, servieren Sie es mit einem guten Schuss dickem griechischem Joghurt.


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