Traditionelle Rezepte

Avocado & langsam geröstete Tomaten auf Toast


Avocado & langsam geröstete Tomaten auf Toast

Serviert 4

Kocht in 2 Stunden 10 Minuten

SchwierigkeitSuper einfach

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 394 20%

  • Fett 35g 50%

  • Sättigt 9,9 g 50%

  • Zucker 3,2 g 4%

  • Protein 9,2 g 18%

  • Kohlenhydrate 10,7 g 4%

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 4 Pflaumen- oder 12 Kirschtomaten
  • Olivenöl
  • 1 Bund frisches Basilikum
  • 1 Zitrone
  • 3 reife Avocados
  • 4 Scheiben Sauerteigbrot
  • 150 g Feta
  • 4 Handvoll Rakete

Rezept von

Jamie Magazine

Von Anna Jones

Methode

  1. Sie können diesen Teil in der Nacht zuvor tun. Den Backofen auf 150 ° C / Gas vorheizen. 1. Die geschnittenen Tomaten halbieren und auf ein Backblech legen, großzügig würzen und mit Öl beträufeln.
  2. 1½ - 2 Stunden lang langsam rösten oder bis sie klebrig und ausgetrocknet sind. Sie können Chargen davon herstellen und im Kühlschrank aufbewahren, da sie gut zu Nudeln, Salaten und gegrilltem Fleisch passen - fast alles.
  3. Wenn Sie zum Frühstück bereit sind, pflücken Sie die Basilikumblätter und schlagen Sie dann mit einer Prise Meersalz in einen Stößel und Mörser, bis Sie eine Paste haben. Gießen Sie einen guten Spritzer Öl hinein und drücken Sie den Saft von ½ Zitrone hinein.
  4. Halbieren Sie Ihre Avocados und schöpfen Sie das Fleisch aus. In eine Schüssel geben, die andere Zitronenhälfte auspressen und mit Salz und Pfeffer würzen. Vorsichtig mit einer Gabel zerdrücken, um alles zusammenzubringen.
  5. Das Brot rösten, dann auf 4 Teller verteilen und großzügig auf der Avocado verteilen und mit den Tomaten belegen.
  6. Top jede Portion mit zerbröckeltem Feta, einer Handvoll Rucola und einem Spritzer Basilikumöl.


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