Traditionelle Rezepte

Muscheln mit Guinness


Muscheln mit Guinness

Schalotte, Speck & Doppelrahm

Schalotte, Speck & Doppelrahm

Serviert 2

Kocht in 15 Minuten

SchwierigkeitSuper einfach

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 425 21%

  • Fett 25,1 g 36%

  • Sättigt 13,3 g 67%

  • Zucker 5,8 g 6%

  • Salz 2,5 g 42%

  • Protein 29,3 g 59%

  • Kohlenhydrate 14g 5%

  • Faser 2g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 1 Schalotte
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Scheiben Speck mit höherem Wohlbefinden
  • ½ Bund frische Petersilie
  • ½ Bund frischer Thymian
  • 1 Stück ungesalzene Butter
  • 1 frisches Lorbeerblatt
  • 1 kg Muscheln, gereinigt und entbeint, aus nachhaltigen Quellen
  • 250 ml Guinness
  • 50 ml Doppelcreme

Rezept von

Jamie Magazine

Von Kate McCullough

Methode

  1. Schalotte und Knoblauch schälen, fein hacken und Speck fein hacken. Petersilie und Thymian pflücken und fein hacken.
  2. In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Schalotte, den Knoblauch und den Speck 4 bis 5 Minuten lang anschwitzen.
  3. Fügen Sie die Hälfte der Kräuter, die Bucht und eine Prise Meersalz und schwarzen Pfeffer hinzu.
  4. Fügen Sie als nächstes die Muscheln hinzu (wenn welche offen sind, tippen Sie darauf; wenn sie sich nicht schließen, werfen Sie sie weg), dann das Guinness. Kochen, dann die Hitze senken, abdecken und 3 bis 5 Minuten dämpfen oder bis sich die Muscheln geöffnet haben (ungeöffnete wegwerfen).
  5. Sahne und restliche Kräuter einrühren, würzen und mit Brot servieren.


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