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Cumberland Wurstauflauf


Cumberland Wurstauflauf

Serviert 4

Kocht in 1 Stunde 25 Minuten

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 504 25%

  • Fett 22g 31%

  • Sättigt 6,8 g 34%

  • Zucker 8,7 g 10%

  • Salz 2,2 g 37%

  • Protein 28,5 g 57%

  • Kohlenhydrate 38,2 g 15%

  • Faser 11,5 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 10 Bananenschalotten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 6 dicke Cumberland-Würste
  • Olivenöl
  • 5 Zweige frischer Rosmarin
  • 1 großes Glas Rotwein
  • 2 x 400 g Dosen gehackte Tomaten
  • 2 x 400 g Dosen Cannellinibohnen
  • 4 kleine getrocknete Chilischoten
  • 2 große Handvoll Semmelbrösel

Rezept von

Jamie Magazine

Von Peter Begg

Methode

  1. Schalotten schälen, Knoblauch schälen und fein schneiden.
  2. Legen Sie die Würste in eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl, den Schalotten, 2 bis 3 Zweigen Rosmarin und ein paar Prisen Meersalz und schwarzem Pfeffer.
  3. Vorsichtig schütteln und auf mittlere Hitze stellen. Etwa 20 Minuten kochen lassen und alles gleichmäßig bräunen.
  4. Gießen Sie den Wein hinein und köcheln Sie vorsichtig, bis er fast verschwunden ist. Fügen Sie dann die Tomaten und Bohnen hinzu, bringen Sie sie zum Kochen und köcheln Sie 20 Minuten lang.

    Den Backofen auf 180 ° C / Gas vorheizen 4.

  5. Die Wurstmischung in eine Auflaufform geben und 10 bis 15 Minuten backen.
  6. Die restlichen Rosmarinblätter pflücken und grob hacken. Die Chilischoten zerbröckeln.
  7. Bei mittlerer Hitze eine große Pfanne erhitzen. Fügen Sie einen Spritzer Öl, Knoblauch, Chili, gehackten Rosmarin und die Semmelbrösel hinzu und braten Sie sie goldbraun an.
  8. Nehmen Sie den Eintopf aus dem Ofen, streuen Sie ihn über die Semmelbrösel und kehren Sie für 20 Minuten in den Ofen zurück. Lecker serviert mit knusprigem Brot.


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