Die besten Rezepte

Hühnchen-Paella


Für 8 bis 10 Personen

Kocht in 1 Stunde

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 712 36%

  • Fett 35,4 g 51%

  • Sättigt 11,4 g 57%

  • Zucker 3,6 g 4%

  • Salz 1,5 g 25%

  • Protein 49,8 g 100%

  • Kohlenhydrate 45g 17%

  • Faser 3g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 400 g hochwertige Chorizo
  • 1 kleine Zwiebel
  • 50 g Piquillo-Paprika
  • ½ Bund frische Petersilie
  • 22 Freilandhuhntrommeln
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 Teelöffel geräucherter Paprika
  • 2 Esslöffel Tomatenpüree
  • 400 g Bomba Paella Reis
  • 120 ml Weißwein
  • 750 ml Bio-Hühnerbrühe
  • 200 g gefrorene Erbsen
  • 1 Zitrone

Rezept von

Jamie Magazine

Von Maria Helm Sinskey

Methode

  1. Den Backofen auf 180 ° C / Gas vorheizen 4.
  2. Die Chorizo ​​in Scheiben schneiden, die Zwiebel schälen, fein würfeln und die Paprika fein würfeln. Die Petersilie pflücken und fein hacken.
  3. Die Drumettes mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen. Stellen Sie eine 30 cm große, ofenfeste Bratpfanne auf mittlere bis hohe Hitze, fügen Sie das Öl hinzu, fügen Sie dann die Hähnchentrommeln in Chargen hinzu und bräunen Sie sie von allen Seiten gut an. Das Huhn aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  4. Die Chorizo ​​und die Zwiebeln in die Pfanne geben und kochen, bis die Zwiebeln weich sind - ca. 4 Minuten. Piquillo-Paprika, Paprika und Tomatenmark hinzufügen, würzen und kochen, bis das Tomatenpüree sprudelt.
  5. Den Reis in die Pfanne geben und gut umrühren, um ihn gleichmäßig mit der Tomatenmischung zu bestreichen. Reis ca. 3 Minuten kochen lassen.
  6. Den Wein dazugeben, durchrühren und zum Kochen bringen. Sobald der Reis den Wein aufgenommen hat, 750 ml heißes Wasser oder Brühe hinzufügen, dann die Erbsen und die Hälfte der Petersilie unterrühren. Ordnen Sie alle Hühnertrommeln in einem Speichenmuster auf dem Reis an.
  7. Bringen Sie die Paella wieder zum Kochen, geben Sie sie in den Ofen und backen Sie sie unbedeckt 30 Minuten lang oder bis der Reis schön zart ist.
  8. Die Paella aus dem Ofen nehmen, leicht mit Folie abdecken und ca. 10 Minuten ruhen lassen.
  9. Mit dem Rest der Petersilie und Zitronenschnitzen an der Seite servieren.


Schau das Video: Paella mit Hühnchen (Juni 2021).