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Spaghetti atterrati


Serviert 4

Kocht in 30 Minuten

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 728 36%

  • Fett 44,8 g 64%

  • Sättigt 5,6 g 28%

  • Zucker 5,5 g 6%

  • Salz 0,5 g 8%

  • Protein 16,1 g 32%

  • Kohlenhydrate 69,5 g 27%

  • Faser 4,4 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 6 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 3 Sardellenfilets aus nachhaltigen Quellen
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 frische rote Chili
  • 2 mittelreife Tomaten
  • 320 g getrocknete Spaghetti
  • Parmesan zum Servieren
  • BELAG
  • 4 Esslöffel feine Semmelbrösel
  • 6 Zweige frische Petersilie
  • 50 g Walnussbüschel
  • 2 Esslöffel Pinienkerne

Rezept von

Jamie Magazine

Von Peppino & Mariana

Methode

  1. Für die Sauce das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, die Sardellen dazugeben und schmelzen lassen.
  2. Bash die Knoblauchzehe, halten Sie die Haut auf. Die Chilis fein hacken und in die Pfanne geben. 2 Minuten braten oder bis sie gefärbt sind.
  3. Die Tomaten grob hacken und hinzufügen. Bei schwacher Hitze 10 bis 12 Minuten köcheln lassen oder bis die Sauce dick ist. Mit einer Prise schwarzem Pfeffer würzen.
  4. Um das Topping zuzubereiten, rösten Sie die Semmelbrösel in einer trockenen Pfanne und geben Sie sie in eine Küchenmaschine.
  5. Die Petersilienblätter grob hacken und hinzufügen, dann gut mit den Nüssen blitzen oder alles mit einem Messer sehr fein hacken. Beiseite legen.
  6. Kochen Sie die Nudeln, bis sie al dente sind.
  7. Abgießen, 2 bis 3 Esslöffel Wasser aufbewahren und die Nudeln in die Sauce geben. Zum Überziehen gut umrühren und bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen, um es zu lockern.
  8. Servieren Sie die Nudeln in Schalen, bestreut mit einer großzügigen Portion der Topping-Mischung und einem Gitter Parmesan.


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