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Forelle mit Schinken und Apfelwein


Serviert 2

Kocht in 20 Minuten

SchwierigkeitSuper einfach

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 369 18%

  • Fett 21,2 g 30%

  • Sättigt 6,1 g 31%

  • Zucker 3,6 g 4%

  • Salz 1,4 g 23%

  • Protein 32,9 g 66%

  • Kohlenhydrate 3,6 g 1%

  • Faser 0,1 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 2 ganze Forellen aus nachhaltigen Quellen
  • 1 dicke Schinkenscheibe
  • ein paar Zweige frische Petersilie
  • einfaches Mehl zum Abstauben
  • 1 Stück ungesalzene Butter
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Weinglas trockener Apfelwein

Rezept von

Jamie Magazine

Von Andy Harris

Methode

  1. Die Forelle würzen. Julienne den Schinken, die Petersilienblätter pflücken und fein hacken, dann die Hälfte in die Forellenhöhlen geben.
  2. Die Forelle vorsichtig in Mehl rollen.
  3. Bei mittlerer Hitze Butter und Öl in einer Pfanne schmelzen, die zu beiden Fischen passt. Braten Sie die Forelle auf jeder Seite 5 Minuten lang oder bis sie außen gekocht und goldbraun ist.
  4. Fügen Sie den Apfelwein hinzu und kochen Sie ihn 2 Minuten lang, bis er sprudelt und reduziert wird.
  5. Über den restlichen Schinken und die Petersilie streuen. Auf Teller legen und mit der Sauce in der Pfanne beträufeln.


Schau das Video: Backofen Forelle Rezept #chefkoch (Juni 2021).