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Socca-Pfannkuchen mit Brokkoli und Käse


Socca-Pfannkuchen mit Brokkoli und Käse

Macht 8

Kocht in 30 Minuten

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 232 12%

  • Fett 14,7 g 21%

  • Sättigt 4,8 g 24%

  • Zucker 4,2 g 5%

  • Salz 0,6 g 10%

  • Protein 10,9 g 22%

  • Kohlenhydrate 15,1 g 6%

  • Faser 3,8 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 160 g (Kichererbsen) Mehl
  • Olivenöl
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 220 g Brokkoli
  • 1 Zitrone
  • 100 g Ziegenkäse
  • 50 g Parmesan
  • 1 Bund frische Petersilie

Rezept von

Jamie Magazine

Von Dara Sutin

Methode

  1. Mehl, 2 Esslöffel Öl, 200 ml Wasser und eine Prise Meersalz in einer Schüssel verquirlen. Mindestens 15 Minuten ruhen lassen.
  2. Zwiebeln und Knoblauch schälen, in dünne Scheiben schneiden und getrennt aufbewahren. Den Brokkoli abschneiden und in 3 cm große Stücke schneiden.
  3. 2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie 10 Minuten lang oder bis sie anfängt zu bräunen.
  4. Fügen Sie den Brokkoli und den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn 7 bis 8 Minuten lang oder bis das Gemüse zart ist und die Zwiebel karamellisiert.
  5. Vom Herd nehmen, Zitronenschale und Saft hinzufügen und beiseite stellen.
  6. 1 Esslöffel Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Für vier Pfannkuchen (jeweils ca. 8-10 cm) in den Teig schöpfen.
  7. 2 bis 3 Minuten kochen lassen, bis Blasen entstehen, dann umdrehen und weitere 2 Minuten kochen lassen oder bis sie goldbraun sind. Wiederholen Sie mit dem Rest des Teigs.
  8. Den Ziegenkäse zerbröckeln, den Parmesan rasieren, dann die Petersilienblätter pflücken und hacken.
  9. Zum Servieren die Pfannkuchen mit Brokkoli, Ziegenkäse, Parmesan und Petersilie belegen.


Schau das Video: REZEPT. original französische Crêpes - dünne Pfannkuchen. SweetLifeSunShine (Juli 2021).