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Süßkartoffel & weiße Bohnen Chili


Süßkartoffel & weiße Bohnen Chili

Gewürzt mit Zimt, Kreuzkümmel und Paprika

Gewürzt mit Zimt, Kreuzkümmel und Paprika

Für 4 bis 6 Personen

Kocht in 50 Minuten

SchwierigkeitSuper einfach

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 358 18%

  • Fett 8,6 g 12%

  • Sättigt 1,6 g 8%

  • Zucker 20,5 g 23%

  • Salz 0,3 g 5%

  • Protein 12,4 g 25%

  • Kohlenhydrate 56,9 g 22%

  • Faser 13,4 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 2 mittelgroße Süßkartoffeln
  • Olivenöl
  • 2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel geräucherter Paprika
  • 1 große Zwiebel
  • 1 Bund frischer Koriander
  • 1 frische rote Chili
  • 2 rote Paprika
  • 1 gelber Pfeffer
  • 1 x 400 g Dose Cannellinibohnen
  • 1 x 400 g Dose Tomaten

Rezept von

Jamie Magazine

Von Charlie Clapp

Methode

  1. Den Backofen auf 180 ° C / Gas vorheizen 4.
  2. Die Süßkartoffel schälen und hacken, in ein Bratblech legen und mit je 1 Esslöffel Öl und einer Prise Zimt, Kreuzkümmel und Paprika vermengen.
  3. In einer gleichmäßigen Schicht verteilen und dann 35 bis 40 Minuten im Ofen braten.
  4. Zwiebel schälen und grob hacken. Die Korianderblätter pflücken und die Stiele fein hacken. Die Chilis grob hacken, dann entkernen und die Paprikaschoten hacken.
  5. 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen, dann Zwiebel, Koriander, Chili und Paprika zusammen mit den restlichen Gewürzen hinzufügen.
  6. Bei schwacher Hitze 15 Minuten unter regelmäßigem Rühren kochen.
  7. Fügen Sie die Cannellini-Bohnen mit ihrer Flüssigkeit und die Tomaten aus der Dose hinzu. Rühren Sie sich und fügen Sie bei Bedarf einen Spritzer Wasser hinzu, um sich zu lösen. 30 Minuten köcheln lassen.
  8. Die Süßkartoffeln zusammen mit den meisten Korianderblättern einrühren. Nach Geschmack abschmecken und mit den restlichen Korianderblättern belegen. Wenn Sie möchten, über gekochtem Reis mit etwas Guacamole an der Seite servieren.


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