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Wassermelonensalat nach asiatischer Art


Wassermelonensalat nach asiatischer Art

Mit würzigem Soja-Dressing

Mit würzigem Soja-Dressing

Dient 6 bis 8 als Vorspeise oder Seite

Kocht in 15 Minuten

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 82 4%

  • Fett 4,5 g 6%

  • Sättigt 0,8 g 4%

  • Zucker 9g 10%

  • Salz 0,2 g 3%

  • Protein 1,6 g 3%

  • Kohlenhydrate 9,3 g 4%

  • Faser 0g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 20 g Sesam
  • ½ Wassermelone
  • 1 Bund Frühstücksrettiche
  • ½ Bund frische Minze (15 g)
  • 1 Limette, optional
  • WÜRZIGES DRESSING
  • ½ Knoblauchzehe
  • 5cm Stück Ingwer
  • 1-2 frische rote Chilischoten
  • 2 Limetten
  • 1 Esslöffel salzarme Sojasauce
  • 1 Esslöffel Sesamöl

Rezept von

Jamie Magazine

Von Jamie Oliver

Methode

  1. Die Sesamkörner in einer heißen, trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze einige Minuten rösten, bis sie goldbraun sind und fantastisch riechen. Beiseite legen.
  2. Für das Dressing Knoblauch und Ingwer schälen, die Chilis entkernen und alles in einem sauberen Marmeladenglas fein reiben.
  3. Den Limettensaft einpressen, Soja und Öl hinzufügen, den Deckel aufsetzen und gut schütteln.
  4. Das Wassermelonenfleisch herausschöpfen und in 1 cm große Stücke schneiden. Die Radieschen fein schneiden, alle schönen Spitzen in Ruhe lassen, dann die Minzblätter pflücken und fein schneiden (Babyblätter beiseite legen).
  5. Die Wassermelone und die Radieschen in einer Schüssel vermischen, über das Dressing gießen, über die geschnittene Minze streuen und mischen.
  6. Zum Schluss mit gerösteten Sesamkörnern und den Minzblättern bestreuen und mit Limettenschnitzen zum Auspressen servieren, wenn Sie möchten.


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