Ungewöhnliche Rezepte

Super einfacher Chicken Curry Traybake


Super einfacher Chicken Curry Traybake

mit flauschigem Reis

mit flauschigem Reis

Serviert 6

Köche In 1 Stunde 45 Minuten

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 553 28%

  • Fett 14,4 g 21%

  • Sättigt 5,6 g 28%

  • Zucker 26,2 g 29%

  • Salz 0,3 g 5%

  • Protein 31,8 g 64%

  • Kohlenhydrate 80,3 g 31%

  • Faser 8,2 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 1 x 1 kg Butternusskürbis
  • 2 Zwiebeln
  • 200 g Kirschtomaten
  • 8 hautlose Hähnchenschenkel ohne Knochen aus Freilandhaltung
  • 300 g brauner Basmatireis
  • 1 x 400 g Dose leichte Kokosmilch
  • 1 Limette
  • 1 frische grüne Chili
  • CURRYPASTE
  • 3 Knoblauchzehen
  • 5cm Stück Ingwer
  • 2 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 2 Teelöffel Koriandersamen
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 2 Tesapoons Garam Masala
  • 1 Teelöffel Chilipulver
  • Pflanzenöl
  • ½ Bund frischer Koriander

Methode

  1. Den Backofen auf 180 ° C / Gas vorheizen 4.
  2. Für die Curry-Paste Knoblauch und Ingwer schälen und mit den Gewürzen und 2 Esslöffeln Pflanzenöl in einen Mixer geben.
  3. Nehmen Sie die Korianderblätter und legen Sie sie beiseite. Geben Sie die Stiele in den Mixer.
  4. Blitz, um eine glatte Paste zu erhalten, fügen Sie einen Spritzer Wasser hinzu, um sich bei Bedarf leicht zu lösen, und geben Sie ihn dann in ein extra großes Bratblech.
  5. Den Kürbis halbieren, die Samen herausschöpfen und wegwerfen und das Fleisch grob hacken. Die Zwiebeln schälen, in Keile schneiden und die Kirschtomaten halbieren.
  6. Das Gemüse mit den Hähnchenschenkeln in das Bratblech geben, mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen und zum Überziehen werfen.
  7. 1½ Stunden im heißen Ofen kochen lassen oder bis sie goldbraun und durchgegart sind, dabei einige Male umrühren.
  8. In ca. 25 Minuten den Reis gemäß den Anweisungen in der Packung kochen.
  9. Sobald das Huhn gekocht ist, nehmen Sie das Tablett aus dem Ofen und stellen Sie es bei mittlerer Hitze auf das Kochfeld. Kokosmilch einfüllen, gut umrühren und 2 bis 4 Minuten köcheln lassen.
  10. Über die restlichen Korianderblätter streuen und fein schneiden und über die Chilis streuen, dann mit dem Reis und den Limettenschnitzen zum Auspressen servieren.

Tipps

Mit einem schnellen Karottensalat servieren: Fein geschnittene rote Zwiebeln mit einer Prise Meersalz und einer Prise Limettensaft zerkleinern. 2 Karotten und eine halbe Gurke schälen und in lange Bänder rasieren,



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