Traditionelle Rezepte

Hühnchen & Frühlingsgrün Brötchen Cha


Hühnchen & Frühlingsgrün Brötchen Cha

Mit Fadennudeln Reisnudeln

Mit Fadennudeln Reisnudeln

Serviert 4

Kocht in 55 Minuten

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 478 24%

  • Fett 20,4 g 29%

  • Sättigt 2,6 g 13%

  • Zucker 8,8 g 10%

  • Salz 1,12 g 19%

  • Protein 24,7 g 49%

  • Kohlenhydrate 52,1 g 20%

  • Faser 4,5 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 100 g gefrorene Edamame Bohnen
  • 1 Stück Zitronengras
  • 5 cm Stück Ingwer
  • 1 große frische rote Chili
  • 1½ Esslöffel Sesamöl
  • 1 Esslöffel salzarme Sojasauce
  • 2 Esslöffel flüssiger Honig
  • 2 Esslöffel Hoisinsauce
  • 2 Limetten
  • 4 hautlose Hühnerschenkel aus Freilandhaltung
  • 1 Esslöffel Reisweinessig
  • 1 x 225 g Päckchen Fadennudeln
  • 2 große Schalotten
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • ½ Bund frisches Thai-Basilikum
  • ½ Bund frischer Minze
  • 3 Esslöffel Pflanzenöl
  • 200 g Babyspinat
  • 150 g Saubohnen

Rezept von

Jamie Magazine

Von Dara Sutin

Methode

  1. Bevor Sie beginnen, lassen Sie die Edamame-Bohnen auftauen.
  2. Entfernen und entsorgen Sie die zähen äußeren Blätter vom Zitronengras und hacken Sie sie dann fein. Den Ingwer schälen und reiben, dann die Chilis entkernen und fein hacken.
  3. In eine große Schüssel mit Sesamöl, Sojasauce, Honig, Hoisinsauce, der Schale von 1 Limette und dem Saft von 2 Limetten geben. Gut mischen, dann die Hälfte in eine kleine Schüssel geben.
  4. Das Huhn in die große Schüssel geben, umrühren und marinieren lassen, während Sie den Rest des Gerichts zubereiten. Den Reisweinessig in die kleine Schüssel geben - das ist Ihr Salatdressing.
  5. Die aufgetauten Edamame-Bohnen schälen und 2 Minuten in einer Pfanne mit kochendem Wasser kochen. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen. Beiseite legen.
  6. Die Fadennudeln gemäß den Anweisungen in der Packung kochen und abtropfen lassen.
  7. Den Backofen auf 200 ° C / Gas vorheizen. 6. Das Huhn in eine kleine, mit Alufolie ausgekleidete Bratform legen und 30 Minuten lang oder bis es goldbraun und durchgegart ist in den Ofen geben.
  8. Schalotten schälen und fein schneiden. Schneiden und hacken Sie die Frühlingszwiebeln in der Diagonale und pflücken Sie dann die Kräuterblätter.
  9. Erhitzen Sie das Öl in einer kleinen Pfanne auf schwerer Basis bei mittlerer bis hoher Hitze. Sobald es heiß ist, fügen Sie die Schalotten hinzu und kochen Sie sie 3 bis 5 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind. Mit einem geschlitzten Löffel entfernen und auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Tablett legen.
  10. Kombinieren Sie die Nudeln mit dem restlichen Dressing, Babyspinat, Frühlingszwiebeln, Saubohnen und Kräutern. Mit dem Huhn belegen und mit den Schalotten garnieren.


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