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Krabbencocktail


Krabbencocktail

Hausgemachte Marie Rose Sauce

Hausgemachte Marie Rose Sauce

Dient 4 als Vorspeise

Kocht in 15 Minuten

SchwierigkeitSuper einfach

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 366 18%

  • Fett 31,7 g 45%

  • Sättigt 4,7 g 24%

  • Zucker 4,4 g 5%

  • Protein 12,8 g 26%

  • Kohlenhydrate 4,9 g 2%

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • Olivenöl
  • ½ Knoblauchzehe
  • Cayenne Pfeffer
  • 8 ungeschälte, große, rohe Tigergarnelen
  • ¼ Eisbergsalat
  • ¼ Gurke
  • 1-2 reife Tomaten
  • 1 Zweig frische Minze
  • 1 kleines Körbchen Salatkresse
  • 50 g geschälte kleine Garnelen
  • 100 g gemischtes weißes und braunes Krabbenfleisch
  • 50 g braune Garnelen, optional
  • 1 Zitrone
  • MARIE ROSE SAUCE
  • ½ Zitrone
  • 1 Schluck Brandy
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • 1 gehäufter Teelöffel Ketchup
  • 4 Esslöffel Mayonnaise aus Freilandhaltung

Rezept von

Jamie Magazine

Von Union Jacks

Methode

  1. Bei starker Hitze einen Schuss Öl in einer Pfanne erhitzen. Zerdrücken und fügen Sie den Knoblauch hinzu, dann rühren Sie 1 Prise Cayennepfeffer und die Tigergarnelen ein (Sie können sie zuerst schminken, wenn Sie möchten).
  2. Werfen Sie die Garnelen für 3 bis 4 Minuten oder bis sie gar sind. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
  3. Für die Marie-Rosensauce den Zitronensaft mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel vermengen und beiseite stellen.
  4. Den Salat zerkleinern, die Gurke würfeln, die Tomate in dünne Scheiben schneiden und die Minzblätter pflücken, dann in Schalen oder Gläser schichten. Den größten Teil der Kresse einschneiden.
  5. Die geschälten Garnelen hinzufügen, mit Marie-Rose-Sauce bestreuen und mit Krabbenfleisch, Garnelen (falls verwendet) und mehr Kresse abschließen.
  6. Fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzu und hängen Sie ein oder zwei heiße Garnelen von der Seite der Schüssel oder des Glases. Mit Zitronenschnitzen zum Auspressen servieren.


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