Ungewöhnliche Rezepte

Pflaumensorbet


Pflaumensorbet

Ein super erfrischender, fruchtiger Pud

Ein super erfrischender, fruchtiger Pud

Macht 750g

Köche In 1 Stunde plus Einfrieren

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 150 8%

  • Fett 0,1 g 0%

  • Sättigt 0g 0%

  • Zucker 36,5 g 41%

  • Protein 0,8 g 2%

  • Kohlenhydrate 36,5 g 14%

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 8-10 Pflaumen
  • 200 g Zucker
  • 1 Eiweiß aus Freilandhaltung
  • ½ Zitrone

Rezept von

Jamie Magazine

Von Andy Harris

Methode

  1. Die Pflaumen steinigen und vierteln, dann mit 100 g Zucker in einer großen hitzebeständigen Schüssel vermengen.
  2. Mit Frischhaltefolie fest abdecken und ca. 30 Minuten über eine Pfanne mit siedendem Wasser stellen, um die Pflaumensäfte freizusetzen.
  3. Sieben Sie die Pflaumen nach unten, um etwa 300 ml Saft freizusetzen - füllen Sie bei Bedarf Wasser nach.
  4. Machen Sie einen Zuckersirup, indem Sie den restlichen Zucker in 100 ml kochendem Wasser auflösen. Gießen Sie 100 ml in den Pflaumensaft.
  5. Das Eiweiß schaumig schlagen, den Zitronensaft einpressen und in den Pflaumensaft einrühren.
  6. Probieren Sie, fügen Sie bei Bedarf mehr Sirup hinzu. In einer Eismaschine gemäß den Anweisungen umrühren.


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