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Einfacher grüner Salat mit Zitronendressing


Einfacher grüner Salat mit Zitronendressing

Dient 4 als Seite

Kocht in 20 Minuten

SchwierigkeitSuper einfach

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 119 6%

  • Fett 12,2 g 17%

  • Sättigt 1,8 g 9%

  • Zucker 1,3 g 1%

  • Salz 0,09 g 2%

  • Protein 0,9 g 2%

  • Kohlenhydrate 1,8 g 1%

  • Faser 0,9 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • SALAT
  • 1 weicher runder Salat
  • 1 kleiner Edelsteinsalat
  • 1 kleiner Radicchio (oder ein extra kleines Juwel)
  • ein paar Zweige mit weichen, gemischten, frischen Kräutern wie Basilikum, Petersilie und Minze
  • Zitronenkleid
  • 1 Zitrone
  • 6 Esslöffel natives Olivenöl extra

Rezept von

Jamies Essensrevolution

Von Jamie Oliver

Methode

  1. Um das Dressing zuzubereiten, halbieren Sie die Zitrone und drücken Sie den Saft mit den Fingern in ein leeres Marmeladenglas, um eventuelle Pips aufzufangen.
  2. Das Öl und eine Prise Meersalz und schwarzen Pfeffer in das Glas geben.
  3. Setzen Sie den Deckel fest auf das Glas und schütteln Sie es gut.
  4. Probieren Sie es aus und sehen Sie, ob Sie der Meinung sind, dass es etwas mehr Zitronensaft oder Öl braucht - Sie möchten, dass es etwas zu sauer ist, damit es auch nach dem Anziehen Ihrer Salatblätter noch schön und spritzig ist.
  5. Schneiden Sie die Wurzeln mit einem Messer von allen Salaten ab. Trennen Sie die Blätter heraus und werfen Sie alle schmuddeligen weg.
  6. Pop sie in ein Sieb und geben Sie ihnen eine gute Wäsche unter kaltem fließendem Wasser über der Spüle.
  7. Schleudern Sie sie trocken in einer Salatschleuder oder wickeln Sie sie in ein sauberes Geschirrtuch und schütteln Sie sie trocken. Stapeln Sie dann die Blätter in eine große Salatschüssel.
  8. Pflücken Sie die Kräuter und geben Sie sie in die Schüssel. Werfen Sie die Stiele weg.
  9. Aus großer Höhe 3 Esslöffel des Dressings über die Blätter träufeln und vorsichtig mit den Fingerspitzen zusammenrühren, bis jedes Blatt bedeckt ist. Versuchen Sie, nicht schwerfällig zu sein und nicht versucht zu sein, sich zu überkleiden, da sonst die Blätter schlaff werden .
  10. Probieren Sie es aus und fügen Sie bei Bedarf mehr Dressing hinzu. Denken Sie daran, dass Sie immer mehr hinzufügen können, es aber nicht wegnehmen können. Seien Sie also vorsichtig. Setzen Sie den Deckel sicher auf das Marmeladenglas und bewahren Sie das übrig gebliebene Dressing für einen weiteren Tag im Kühlschrank auf. Den Salat sofort servieren.
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