Traditionelle Rezepte

Hühnchen Milanese mit Spaghetti


Hühnchen Milanese mit Spaghetti

Serviert 2

Kocht in 45 Minuten

SchwierigkeitAnzeigen

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 965 48%

  • Fett 24,1 g 34%

  • Sättigt 6,7 g 34%

  • Zucker 10,3 g 11%

  • Salz 2,1 g 35%

  • Protein 68,8 g 137%

  • Kohlenhydrate 126,8 g 49%

  • Faser 6,1 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 2 Knoblauchzehen
  • ½ Bund frisches Basilikum
  • Olivenöl
  • 1 x 400 g Dose Pflaumentomaten
  • 2 x 150 g hautlose Hähnchenbrust aus Freilandhaltung
  • 100 g Mehl
  • 2 große Eier aus Freilandhaltung
  • 100 g Semmelbrösel
  • 30 g Parmesan
  • 150 g getrocknete Spaghetti

Rezept von

Jamie Magazine

Von Maddie Rix

Methode

  1. Knoblauch schälen und fein schneiden. Die Basilikumblätter pflücken und die Stiele fein hacken.
  2. Bei mittlerer Hitze einen Spritzer Öl in einem mittelgroßen Topf erhitzen. Fügen Sie die Knoblauch- und Basilikumstiele hinzu und kochen Sie sie 2 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.
  3. Die Tomaten aus der Dose in die Pfanne geben und mit einem Löffelrücken zerdrücken. Füllen Sie die leere Tomatenform mit Wasser und gießen Sie diese ebenfalls hinein. Würzen und 30 Minuten köcheln lassen oder bis sie reduziert, glänzend und dick sind.
  4. Legen Sie die Hähnchenbrust auf ein Brett und bedecken Sie sie mit einer doppelten Schicht Frischhaltefolie. Mit einem Topf auf 5 mm Dicke drücken.
  5. Das Mehl in eine Schüssel geben, die Eier in einer zweiten Schüssel knacken und schlagen. Die Semmelbrösel zu einem Drittel geben, die Hälfte des Parmesans fein reiben und zum Mischen schütteln.
  6. Das Huhn mit Mehl, dann mit dem Ei und schließlich mit den käsigen Semmelbröseln bestreichen, bis es vollständig überzogen ist.
  7. Erhitzen Sie eine Portion Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und kochen Sie das Huhn auf jeder Seite 3 bis 4 Minuten lang oder bis es goldbraun ist und das Fleisch durchgegart ist.
  8. Kochen Sie die Spaghetti gemäß den Anweisungen in der Packung, lassen Sie sie abtropfen und geben Sie sie in die Tomatensauce. Lösen Sie sie bei Bedarf mit etwas Kochwasser.
  9. Servieren Sie die Nudeln neben dem knusprigen Hähnchen mit den restlichen Parmesan- und Basilikumblättern.


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