Ungewöhnliche Rezepte

Whitebait & Dill Mayo


Serviert 6

Kocht in 15 Minuten

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 299 15%

  • Fett 24,3 g 35%

  • Sättigt 4,5 g 23%

  • Zucker 0,2 g 0%

  • Salz 0,6 g 10%

  • Protein 14,4 g 29%

  • Kohlenhydrate 6,6 g 3%

  • Faser 0,3 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 2 Teelöffel Fenchelsamen
  • 50 g Mehl
  • 450 g Whitebait aus nachhaltigen Quellen
  • ein paar Zweige frischer Dill
  • 2 Esslöffel Mayjonnaise aus Freilandhaltung
  • 1 Zitrone

Rezept von

Jamie Magazine

Von Laura Fyfe

Methode

  1. Erhitzen Sie das Öl in einer Fritteuse oder Pfanne auf 200 ° C.
  2. Die Fenchelsamen in einem Stößel und Mörser zerdrücken, dann mit dem Mehl kombinieren und würzen.
  3. Beschichten Sie den Fisch in Chargen mit der Mehlmischung und braten Sie ihn dann 3 Minuten lang oder bis er goldbraun und gekocht ist. Mit einem geschlitzten Löffel entfernen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  4. Den Dill pflücken und fein hacken, dann mit der Mayonnaise kombinieren und würzen.
  5. Den Fisch mit Dill Mayo und Zitronenschnitzen servieren.


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