Traditionelle Rezepte

Jamies Kürbis-Penne-Auflauf mit Ricotta und goldenen Semmelbröseln


Jamies Kürbis-Penne-Auflauf mit Ricotta und goldenen Semmelbröseln

Serviert 2

Kocht in 40 Minuten

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 636 32%

  • Fett 20 g 29%

  • Sättigt 9,1 g 46%

  • Zucker 16,3 g 18%

  • Salz 1,4 g 23%

  • Protein 27 g 54%

  • Kohlenhydrate 92 g 35%

  • Faser 11,1 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 400 g Butternusskürbis oder Kürbis
  • 1 Knoblauchzehe
  • Olivenöl
  • ½ Teelöffel Chiliflocken
  • 160 g getrocknete Vollkornpenne
  • 200 g Ricotta
  • 20 g italienischer Hartkäse
  • 2 Zweige frischer Rosmarin
  • 75 g Semmelbrösel
  • Natives Olivenöl extra

Methode

  1. Den Kürbis oder Kürbis entkernen, schälen und grob in kleine Stücke schneiden, dann den Knoblauch schälen und fein hacken.
  2. Erhitzen Sie einen Spritzer Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze, fügen Sie die Kürbis-, Knoblauch- und Chiliflocken hinzu, decken Sie sie mit einem Deckel ab und kochen Sie sie etwa 20 Minuten lang oder bis sie weich sind.
  3. Kochen Sie die Penne in einer Pfanne mit kochendem Salzwasser 10 Minuten lang oder bis sie al dente ist. Dies bedeutet, dass sie weich genug zum Essen sein sollte, aber dennoch ein wenig Biss und Festigkeit aufweist.
  4. Nehmen Sie eine Tasse Nudelkochwasser heraus und reservieren Sie sie. Lassen Sie die Penne abtropfen und geben Sie sie zurück in die Pfanne.
  5. Nach dem Erweichen den Kürbis oder die Kürbispfanne vom Herd nehmen, mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken und mit Meersalz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
  6. Den Grill zu hoch vorheizen.
  7. Den zerdrückten Kürbis oder Kürbis in die Penne geben, in der Ricotta zerbröckeln und in drei Viertel des italienischen Hartkäses reiben. Mischen Sie alles zusammen und fügen Sie einen Spritzer Kochwasser hinzu, um es zu lockern, wenn die Mischung ziemlich dick ist. Überprüfen und optimieren Sie die Gewürze, falls erforderlich.
  8. In eine Auflaufform (ca. 20 cm x 25 cm) geben und gleichmäßig verteilen.
  9. Die Rosmarinblätter pflücken, grob hacken und in eine kleine Schüssel mit den Semmelbröseln und einem Schuss nativem Olivenöl extra geben. Zum Überziehen werfen.
  10. Streuen Sie es gleichmäßig über die Schüssel, reiben Sie es über den restlichen italienischen Hartkäse und grillen Sie es 5 bis 10 Minuten lang oder bis es goldgelb und knusprig ist. Köstlich!


Schau das Video: Try me, SPINACH AND RICOTTA CANNELLONI - By (Juli 2021).