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Geröstetes Popeye-Brot


Geröstetes Popeye-Brot

Eier, Weinreben, Tomaten und Chilisauce

Eier, Weinreben, Tomaten und Chilisauce

Serviert 2

Kocht in 25 Minuten

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 356 18%

  • Fett 14,6 g 21%

  • Sättigt 4g 20%

  • Zucker 6,4 g 7%

  • Salz 1,4 g 23%

  • Protein 23,6 g 47%

  • Kohlenhydrate 31,8 g 12%

  • Faser 6,3 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 160 g reife Kirschtomaten am Rebstock
  • 4 dünne Scheiben Vollkornbrot (je 35 g)
  • 3 große Eier aus Freilandhaltung
  • 1 x 15 g Scheibe geräucherter Schinken mit höherem Wohlbefinden
  • 80 g Babyspinat
  • 2 Esslöffel Magermilch
  • 1 gehäufter Esslöffel Hüttenkäse
  • Natives Olivenöl extra
  • scharfe Chilisauce
  • 5½ Unzen reife Kirschtomaten, am Rebstock
  • 4 dünne Scheiben Vollkornbrot (je 1⅓ oz)
  • 3 große Eier aus Freilandhaltung
  • 1 x ½ Unze geräucherter Schinken
  • 3 Unzen Babyspinat
  • Esslöffel fettarme (2%) Milch
  • 1 gehäufter Esslöffel Hüttenkäse
  • Natives Olivenöl extra
  • scharfe Chilisauce

Rezept angepasst von

Super Food Familienklassiker

Von Jamie Oliver

Methode

  1. Den Grill zu hoch vorheizen.
  2. Legen Sie die Tomatenreben in ein großes Backblech, stechen Sie jede Tomate mit der Spitze eines scharfen Messers an und grillen Sie sie 4 Minuten lang. Geben Sie dann das Brot auf das Blech, um auf beiden Seiten zu rösten.
  3. In der Zwischenzeit 1 Ei in einen Mixer geben, den Schinken, den Spinat, eine gute Prise schwarzen Pfeffer sowie die Milch und den Blitz glatt rühren.
  4. Nehmen Sie das Tablett unter dem Grill hervor und verteilen Sie die grüne Eiermischung auf die vier Toaststücke. Verteilen Sie sie bis zum Rand.
  5. Verteilen und punktieren Sie den Hüttenkäse, dann tauchen Sie ihn für weitere 4 Minuten unter den Grill oder bis er an den Rändern anfängt zu bräunen.
  6. In der Zwischenzeit die restlichen 2 Eier in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze trocken braten und die Pfanne mit einem Deckel abdecken, um die Eier oben zu dämpfen und zu verwöhnen - nach Belieben kochen.
  7. Teilen Sie das Popeye-Brot auf und servieren Sie jede Portion mit einem Ei und der Hälfte der gegrillten Tomaten. Ich mag es, mit ein paar Tropfen guten Öls und einem Spritzer Chilisauce für einen kleinen Kick fertig zu werden. Die Tomaten zerdrücken, das Brot zerreißen, das Eigelb zerreißen und verschlingen.
  1. Den Grill zu hoch vorheizen.
  2. Legen Sie die Tomatenreben in eine große Backform, stechen Sie jede Tomate mit der Spitze eines scharfen Messers an und grillen Sie sie 4 Minuten lang. Geben Sie dann das Brot in die Pfanne, um auf beiden Seiten zu rösten.
  3. In der Zwischenzeit 1 Ei in einen Mixer geben, den Schinken, den Spinat, eine gute Prise schwarzen Pfeffer sowie die Milch und den Blitz glatt rühren.
  4. Nehmen Sie die Pfanne unter dem Grill hervor und verteilen Sie die grüne Eiermischung auf die vier Toaststücke. Verteilen Sie sie bis zum Rand.
  5. Verteilen und punktieren Sie den Hüttenkäse, dann tauchen Sie ihn für weitere 4 Minuten unter den Grill oder bis er an den Rändern anfängt zu bräunen.
  6. In der Zwischenzeit die restlichen 2 Eier bei mittlerer Hitze in einer beschichteten Pfanne trocken braten und die Pfanne mit einem Deckel abdecken, um die Eier oben zu dämpfen und zu verwöhnen - nach Belieben kochen.
  7. Teilen Sie das Popeye-Brot auf und servieren Sie jede Portion mit einem Ei und der Hälfte der gegrillten Tomaten. Ich mag es, mit ein paar Tropfen guten Öls und einem Spritzer Chilisauce für einen kleinen Kick fertig zu werden. Die Tomaten zerdrücken, das Brot zerreißen, das Eigelb zerreißen und verschlingen.


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