Ungewöhnliche Rezepte

Gebratene Blumenkohl-Kokos-Suppe


Gebratene Blumenkohl-Kokos-Suppe

Serviert 4

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 317 16%

  • Fett 23,8 g 34%

  • Sättigt 11,1 g 56%

  • Zucker 12,9 g 14%

  • Salz 0,6 g 10%

  • Protein 7,6 g 15%

  • Kohlenhydrate 18,3 g 7%

  • Faser 6,6 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 2 Zwiebeln
  • 600 g Blumenkohl
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 gehäufter Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1 gehäufter Teelöffel ras el hanout
  • Olivenöl
  • 1 Handvoll ungesüßte Kokosflocken
  • 1 x 400 g Dose fettarme Kokosmilch
  • 600ml Gemüsebrühe
  • 2-3 Esslöffel Chiliöl

Rezept von

Langsam umrühren: Rezepte zum Wiederherstellen und Wiederbeleben

Von Georgie Hayden

Methode

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 ° C / Gas 4 vor.
  2. Die Zwiebeln schälen, in 1 cm große Keile schneiden und abschneiden, dann den Blumenkohl in gleich große Röschen schneiden. Wenn die Blätter darauf sind, schneiden Sie sie nicht ab, sondern braten Sie sie auch.
  3. Alles mit den ungeschälten Knoblauchzehen in ein Bratblech legen und mit Zimt und Ras el Hanout bestreuen. Gut würzen und alles mit einem guten Schuss Olivenöl beträufeln.
  4. Werfen Sie alles zusammen und stellen Sie es für 25 bis 30 Minuten in den Ofen, bis es durchgekocht und ein wenig verkohlt ist.
  5. Die Kokosflocken auf ein kleines Tablett streuen und in den letzten Minuten zum Toasten in den Ofen geben - sie sollten nur 3 bis 4 Minuten brauchen.
  6. Wenn das Gemüse fertig ist, entfernen Sie die Knoblauchzehen und kratzen Sie das gesamte Gemüse in einen großen Topf. Drücken Sie den Knoblauch aus der Schale und fügen Sie ihn hinzu. Kokosmilch einfüllen, Brühe dazugeben und vorsichtig zum Kochen bringen.
  7. Die Hitze etwas reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen. Blitzen Sie die Suppe mit einem Stabmixer cremig und glatt, und geben Sie mehr Wasser hinzu, wenn sie zu dick ist.
  8. Probieren und würzen Sie die Gewürze und servieren Sie sie mit gerösteten Kokosflocken und einem Spritzer Chiliöl.


Schau das Video: Ultracremige Blumenkohlsuppe: Rezept von Stefanie Reeb powered by EINFACH GANZ LEBEN (Juli 2021).