Traditionelle Rezepte

Frango Churrasco


Frango Churrasco

Würziges gegrilltes Hähnchen

Würziges gegrilltes Hähnchen

Serviert 4

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 100 5%

  • Fett 7,2 g 10%

  • Sättigt 1,6 g 8%

  • Zucker 0,8 g 1%

  • Protein 7g 14%

  • Kohlenhydrate 1,8 g 1%

  • Faser 0,3 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • ½ Bund frische Petersilie
  • 4 Freiland-Hähnchenschenkel oder 8 Oberschenkel, Haut an, Knochen in
  • 1 Zitrone
  • 2 frische rote Chilischoten
  • Naturjoghurt
  • PIRI PIRI MARINADE
  • 3cm Stück Ingwer
  • 4 Knoblauchzehen
  • 60 ml Olivenöl
  • ½ Esslöffel Paprika
  • ½ Esslöffel getrocknete Chili
  • 1 Zitrone

Rezept von

Jamie Magazine

Von Jamie Oliver

Methode

  1. Für die Marinade den Ingwer schälen und hacken, dann den Knoblauch schälen und zerdrücken. Mit Öl, Paprika, getrockneten Chilis, Zitronenschale und Saft in eine Schüssel geben und gut mischen.
  2. Die Petersilienblätter pflücken und beiseite stellen. Die Stiele fein hacken und in die Schüssel geben. Würzen und gut mischen.
  3. Fügen Sie das Huhn hinzu, massieren Sie die Marinade hinein und lassen Sie es abgedeckt mindestens 2 Stunden oder vorzugsweise über Nacht stehen.
  4. Wenn Sie zum Kochen bereit sind, heizen Sie den Ofen auf 190 ° C / Gas 5 vor und heizen Sie Ihren Grill an oder lassen Sie eine Bratpfanne auf dem Kochfeld aufheizen.
  5. Wischen Sie den größten Teil der Marinade vom Huhn ab (später zum Heften reservieren) und legen Sie das Huhn mit der Haut nach unten auf den Grill oder die Bratpfanne, bis Sie eine knusprige, goldene Haut haben.
  6. Die Zitrone halbieren und zusammen mit den Chilischoten auf den Grill legen. Leicht aufladen, dann auf ein Brett übertragen. Die Chilischoten mit den meisten Petersilienblättern hacken und beiseite stellen.
  7. Übertragen Sie das Huhn auf ein Bratblech, bedecken Sie es mit Alufolie und stellen Sie es für 35 bis 40 Minuten in den Ofen oder bis das Huhn durchgekocht ist.
  8. Etwa 15 Minuten vor dem Ende aus dem Ofen nehmen, mit der restlichen Marinade und den Tablettsäften begießen und unbedeckt wieder in den Ofen stellen, damit es schön und knorrig wird.
  9. Das gekochte Huhn aus dem Ofen nehmen, mit dem Saft der verkohlten Zitrone bestreuen, über die verkohlten Chilischoten streuen und mit Joghurt und Petersilie servieren.


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