Ungewöhnliche Rezepte

Cheats Paella


Serviert 2

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 421 21%

  • Fett 10,7 g 15%

  • Sättigt 1,7 g 9%

  • Zucker 13,6 g 15%

  • Protein 16,5 g 33%

  • Kohlenhydrate 53,4 g 21%

  • Faser 7,6 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 1 grüner Pfeffer
  • 1 Tomate
  • ½ Bund Petersilie
  • Olivenöl
  • 8 Padron Paprika
  • 120 g grüne Bohnen
  • 10 rohe ganze Riesengarnelen aus nachhaltigen Quellen
  • 250 g gekochter brauner Reis
  • 1 Prise Safran
  • 150 ml Weißwein (oder Hühner- oder Gemüsebrühe verwenden)
  • 1 Handvoll gemischte Oliven
  • 1 Zitrone
  • Zitronenschnitz, um zu dienen

Rezept von

Jamie Magazine

Von Francesca Paling

Methode

  1. Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln ab und braten Sie sie in einer Pfanne bei starker Hitze 2-3 Minuten lang trocken, bis sie verkohlt sind. Entfernen Sie sie dann und legen Sie sie beiseite.
  2. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken, dann Frühlingszwiebeln, Pfeffer, Tomaten und Petersilienstiele fein hacken (Blätter für später aufbewahren). In derselben Pfanne einen Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie das gehackte Gemüse hinzu und lassen Sie es einige Minuten kochen. Die Padron-Paprika halbieren, dann in die Pfanne geben und alles 7 Minuten kochen, bis das gesamte Gemüse weich geworden ist.
  3. Die grünen Bohnen 3 Minuten in einer kleinen Pfanne mit kochendem Wasser blanchieren. In einem Sieb abtropfen lassen und dampfgetrocknet.
  4. Die Garnelen schälen und 1 bis 2 Minuten in die Pfanne geben, bis sie rosa werden. Reis einrühren und erhitzen.
  5. Den Safran in etwas heißem Wasser einweichen und nach ein paar Minuten zusammen mit dem Wein oder der Brühe in die Pfanne geben. Kochen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist und der Reis leicht an der Pfanne haftet und am Boden etwas knusprig wird. Dies dauert 10 bis 15 Minuten.
  6. Die Oliven einreißen, die Zitronenschale und etwas Saft hinzufügen und würzen. Frühlingszwiebeln, grüne Bohnen und Petersilienblätter einrühren. Mit einem Zitronenschnitz servieren.


Schau das Video: Stuffed Roast Chicken with Chorizo - Gordon Ramsay (Juni 2021).