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Spanische Tortilla


Spanische Tortilla

Ein spanischer Klassiker

Ein spanischer Klassiker

Serviert 6

SchwierigkeitSuper einfach

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 458 23%

  • Fett 26,1 g 37%

  • Sättigt 5,5 g 28%

  • Zucker 6,9 g 8%

  • Salz 0,8 g 13%

  • Protein 21,7 g 43%

  • Kohlenhydrate 36,6 g 14%

  • Faser 5g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 300 g Wachskartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • Olivenöl
  • 5 große Eier aus Freilandhaltung

Rezept von

Jamie Magazine

Von Anna Jones

Methode

  1. Die Kartoffeln mit einem Schnellschäler schälen und vorsichtig in dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben mit einem sauberen Geschirrtuch trocken tupfen.
  2. Zwiebel schälen und fein schneiden. 2 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze in eine kleine Pfanne geben und die Zwiebel und die Kartoffeln hinzufügen.
  3. Stellen Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie 25 bis 30 Minuten lang oder bis die Zwiebeln golden werden und die Kartoffelscheiben durchgegart sind. Versuchen Sie, nicht zu viel umzurühren, da sonst die Kartoffeln zerbrechen. Verwenden Sie einfach eine Fischscheibe, um sie zur Hälfte umzudrehen.
  4. Die Eier in eine Rührschüssel geben, mit einer kleinen Prise Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen und mit einer Gabel verquirlen.
  5. Wenn die Zwiebeln und Kartoffeln gekocht sind, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie sie vorsichtig in die Eier. Übertragen Sie die Mischung zurück in die Pfanne und stellen Sie sie auf eine niedrige Hitze. Etwa 20 Minuten kochen lassen oder bis fast kein flüssiges Ei mehr darauf ist.
  6. Verwenden Sie eine Fischscheibe, um die Seiten der Tortilla leicht anzuheben und zu lösen. Drehen Sie die Pfanne vorsichtig über einen Teller und geben Sie die Tortilla heraus. Schieben Sie sie dann zurück in die Pfanne und kochen Sie sie weitere 5 Minuten lang oder bis sie goldbraun und durchgegart ist.
  7. Die Tortilla auf ein Servierbrett legen, in 6 Stücke schneiden und heiß oder kalt mit einem einfachen grünen Salat servieren.


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