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Baba Ganoush


Baba Ganoush

Geräucherter Auberginen-Tahini-Dip

Geräucherter Auberginen-Tahini-Dip

Für 10 Personen

SchwierigkeitSuper einfach

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 64 3%

  • Fett 6,2 g 9%

  • Sättigt 0,9 g 5%

  • Zucker 1,3 g 1%

  • Salz 0g 0%

  • Protein 1 g 2%

  • Kohlenhydrate 1,5 g 0%

  • Faser 1,4 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 3 mittelgroße Auberginen
  • Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Esslöffel Tahini
  • ½ Teelöffel Chilipulver, optional
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • Natives Olivenöl extra
  • 2 Zitronen

Rezept von

Das Gemüsegartenprojekt

Von Jamie Oliver

Methode

  1. Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. 4.
  2. Schneiden Sie die Auberginen auf einem Schneidebrett der Länge nach in zwei Hälften.
  3. Ritzen Sie die Fleischseiten kreuz und quer ein und achten Sie darauf, dass Sie nicht durch die Haut schneiden.
  4. Mit 2 EL Olivenöl beträufeln und zum Überziehen werfen.
  5. Auf einem Backblech mit der Fleischseite nach oben anrichten und im Ofen ca. 45 Minuten backen oder bis es weich ist.
  6. Nehmen Sie die Aubergine mit Ofenhandschuhen aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen.
  7. Knoblauch schälen und grob hacken, dann in eine Küchenmaschine geben.
  8. Fügen Sie den Tahini, das Chilipulver (falls verwendet), den Kreuzkümmel, 2 Esslöffel natives Olivenöl extra und die Aubergine hinzu und verwerfen Sie die Haut.
  9. Zitronen halbieren. Drücken Sie den Saft mit den Fingern ein, um eventuelle Pips aufzufangen.
  10. Befestigen Sie den Deckel und blitzen Sie zu einem schönen dicken Dip.
  11. Probieren Sie es aus und fügen Sie eine kleine Prise Salz und Pfeffer hinzu, wenn Sie glauben, dass es nötig ist.
  12. In eine Schüssel geben und servieren.


Schau das Video: Baba Ganoush 3 Ways Recipe By Food Fusion (Juni 2021).