Ungewöhnliche Rezepte

Hühnchen & schwarze Bohnensuppe


Hühnchen & schwarze Bohnensuppe

Serviert mit gegrillten Maistortillas

Serviert mit gegrillten Maistortillas

Serviert 6

Kocht in 1 Stunde

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 287 14%

  • Fett 11,5 g 16%

  • Sättigt 3,3 g 17%

  • Zucker 6,3 g 7%

  • Salz 0,58 g 10%

  • Protein 21,2 g 42%

  • Kohlenhydrate 22,1 g 9%

  • Faser 9,2 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • ½ Bund frischer Koriander (15 g)
  • Olivenöl
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Stangen Sellerie
  • 250 g gekochtes Freilandhuhn
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • 1 x 400 g Dose schwarze Bohnen
  • 750 ml Bio-Hühnerbrühe
  • 2 frische Maiskolben
  • 1 frisches Lorbeerblatt
  • 75 ml Einzelcreme
  • 2 Maistortillas
  • 1 Zitrone

Rezept von

Jamie Magazine

Von Jamie Oliver

Methode

  1. Die Korianderblätter pflücken, beiseite stellen und die Stiele fein schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken und den Sellerie fein schneiden.
  2. Stellen Sie einen großen Topf bei mittlerer Hitze und gießen Sie eine gute Portion Öl hinein. Fügen Sie die Zwiebel-, Knoblauch-, Sellerie- und Korianderstiele hinzu und braten Sie sie etwa 10 Minuten lang an oder bis das Gemüse weich, aber nicht gefärbt ist.
  3. Kreuzkümmel und Cayennepfeffer in die Pfanne geben und eine weitere Minute braten. Rühren Sie die schwarzen Bohnen zusammen mit ihrer Flüssigkeit und der Hühnerbrühe ein.
  4. Schneiden Sie den Mais vom Maiskolben und geben Sie alles zusammen mit dem Lorbeerblatt in die Pfanne. Alles vorsichtig zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
  5. Wenn Sie es vorziehen, dass Ihr Chowder auf der glatten Seite ist, können Sie es mit einem Stabmixer nur ein wenig blitzen, andernfalls lassen Sie es einfach schön und klobig.
  6. Das Huhn zerkleinern und mit der Sahne in die Pfanne geben. Mit Meersalz und schwarzem Pfeffer abschmecken und weitere 10 Minuten zum Kochfeld zurückkehren.
  7. Die Maistortillas in einer heißen, trockenen Pfanne leicht goldbraun rösten. Schneiden Sie sie in große Stücke und servieren Sie sie eingeklemmt in Schüsseln der Suppe, fertig mit den reservierten Korianderblättern und Zitronenschnitzen zum Auspressen.


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