Neueste Rezepte

Burger mit schwarzen Bohnen


Burger mit schwarzen Bohnen

MIT BALSAMISCHEN ZWIEBELN & BABY KALE SLAW

MIT BALSAMISCHEN ZWIEBELN & BABY KALE SLAW

Serviert 2

Kocht in 40 Minuten

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 652 33%

  • Fett 25,1 g 36%

  • Sättigt 7,8 g 39%

  • Zucker 14,0 g 16%

  • Salz 1,7 g 28%

  • Protein 30,5 g 61%

  • Kohlenhydrate 73,4 g 28%

  • Faser 18,0 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • ½ rote Zwiebel
  • 1 Esslöffel Balsamico-Essig
  • 1 frische rote Chili
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 x 400 g schwarze Bohnen aus der Dose
  • 100 g frische Semmelbrösel
  • 1 Zitrone
  • Natives Olivenöl extra
  • 2 Esslöffel Naturjoghurt
  • 80 g Babykohl
  • 30 g Rakete
  • Olivenöl
  • 1 reife Rindertomate
  • 75 g Mozzarella
  • 2 Vollkornbrötchen

Methode

  1. Die Zwiebel schälen, fein in Runden schneiden und mit Balsamico und einer Prise Meersalz in eine kleine Schüssel geben. Beiseite legen.
  2. Die Chilis halbieren, entkernen und fein hacken. Die Frühlingszwiebeln schneiden und fein hacken. Beide in eine Rührschüssel geben. Die Bohnen abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Zusammen mit den Semmelbröseln in die Schüssel geben.
  3. Würzen, dann die Bohnenmischung mit sauberen Händen zerkleinern. In 3 Kugeln teilen, zu Pastetchen flach drücken und 2 in den Kühlschrank stellen, um sie 10 Minuten lang zu kühlen (das Ersatzteil für einen weiteren Tag einwickeln und einfrieren).
  4. Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel die Hälfte des Zitronensafts, 1 Esslöffel natives Olivenöl extra und den Joghurt. Gut würzen. Den Grünkohl abschneiden und mit der Rakete unter das Dressing mischen. Zur Seite legen.
  5. 1 Esslöffel Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn die Pfanne heiß ist, braten Sie die Burger auf jeder Seite 4 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind. Wenn sie zu schnell färben, reduzieren Sie die Hitze.
  6. Tomaten und Mozzarella in Runden schneiden und die Brötchen öffnen.
  7. Wenn die Burger fast gar sind, belegen Sie sie jeweils mit Mozzarella. Decken Sie die Burger 2 Minuten lang mit einem Deckel ab, um den Käse zu schmelzen.
  8. Stellen Sie eine weitere Pfanne auf hohe Hitze und erwärmen Sie die Brötchenhälften mit der Schnittseite nach unten 2 Minuten lang oder bis sie geröstet sind.
  9. Heben Sie die Zwiebeln mit einer Gabel aus dem Balsamico.
  10. Pop Scheiben Tomaten auf jede Brötchenbasis und einen Burger darüber. Top mit den Balsamico-Zwiebeln und dem Brötchendeckel. Den Grünkohlsalat dazu servieren.


Schau das Video: BESTER VEGANER BURGER mega einfach und lecker! (Juli 2021).