Traditionelle Rezepte

Pimm's & Erdbeer Schuster


Pimm's & Erdbeer Schuster

Mit Vanille, Orange und Mandeln

Mit Vanille, Orange und Mandeln

Serviert 6

Kocht in 40 Minuten

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 232 12%

  • Fett 18,8 g 27%

  • Sättigt 9,2 g 46%

  • Zucker 19,7 g 22%

  • Salz 0,33 g 6%

  • Protein 3,6 g 7%

  • Kohlenhydrate 33,1 g 13%

  • Faser 2,7 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 800 g reife Erdbeeren
  • 1 Vanilleschote
  • 1 Orange
  • 40 g weicher brauner Zucker
  • 40 ml Pimm's
  • Vanilleeis zum Servieren
  • BELAG
  • 50 g ganze Mandeln
  • 100 g selbstaufziehendes Mehl
  • 50 g Puderzucker
  • 100 g ungesalzene Butter, gekühlt

Rezept von

Jamie Magazine

Von Jamie Oliver

Methode

  1. Heizen Sie den Ofen auf 240 ° C / Gas 9 vor.
  2. Die Erdbeeren schälen, die größeren halbieren und alle in eine 25-cm-Auflaufform legen.
  3. Die Vanilleschote längs halbieren, die Samen herauskratzen und zu den Erdbeeren geben (die leere Vanilleschote aufbewahren und in ein Glas Zucker geben, um einen schönen Geschmack zu erzielen).
  4. Die Orangenschale und den braunen Zucker fein reiben, vorsichtig mischen und dann die Pimms einfüllen.
  5. Stellen Sie das Gericht in den Ofen, reduzieren Sie die Temperatur auf 190 ° C / Gas 5 und kochen Sie es 10 Minuten lang oder bis die Früchte weich sind, aber ihre Form behalten.
  6. In der Zwischenzeit das Topping machen. Die Mandeln in einer Küchenmaschine fein rühren, dann Mehl, Zucker und 1 Prise Meersalz dazugeben. Schneiden Sie die Butter in Würfel, geben Sie sie in die Küchenmaschine und pulsieren Sie, bis die Mischung wie feine Semmelbrösel aussieht.
  7. Fügen Sie ungefähr 2 Esslöffel Wasser hinzu und pulsieren Sie erneut, bis es zu einem festen Teig zusammenkommt.
  8. Nehmen Sie die Erdbeeren aus dem Ofen, mischen Sie sie vorsichtig und kratzen Sie sie an den Rändern ab, um alle auffangenden Teile zu sammeln. Verwenden Sie dann einen Esslöffel, um 12 große Löffel Teig auf die Früchte zu geben.
  9. Stellen Sie das Gericht für etwa 20 Minuten wieder in den Ofen, bis es sprudelt und goldbraun ist. Auf Wunsch mit Vanilleeis servieren.


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