Ungewöhnliche Rezepte

Heidelbeer-Maismehl-Pfannenkuchen


Heidelbeer-Maismehl-Pfannenkuchen

Marmeladenfrucht, herrlicher Butterkuchen

Marmeladenfrucht, herrlicher Butterkuchen

Für 10 Personen

Kocht in 1 Stunde plus Abkühlen

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 376 19%

  • Fett 23,4 g 33%

  • Sättigt 9,1 g 46%

  • Zucker 23,5 g 26%

  • Salz 0,13 g 2%

  • Protein 7,7 g 15%

  • Kohlenhydrate 34,9 g 13%

  • Faser 0,6 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 150 g ungesalzene Butter (bei Raumtemperatur) plus extra zum Einfetten
  • 200 g Puderzucker
  • 1 Zitrone
  • 150 g feines Maismehl
  • 150 g gemahlene Mandeln
  • ½ Teelöffel Backpulver
  • 4 große Eier aus Freilandhaltung
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 200 g Blaubeeren

Rezept von

Jamie Magazine

Von Edd Kimber

Methode

  1. Den Backofen auf 190 ° C vorheizen. 5. Eine 25 cm lange runde gusseiserne Pfanne oder Kuchenform mit etwas Butter einfetten.
  2. Den Zucker in eine große Rührschüssel geben, die Zitronenschale fein reiben und mit den Fingern einreiben - dadurch werden die Öle freigesetzt und der Geschmack gesteigert.
  3. Fügen Sie den Rest der Zutaten außer den Blaubeeren hinzu und mischen Sie sie zu einem glatten Teig. Kratzen Sie es in die Pfanne oder Dose und verteilen Sie es gleichmäßig. Über die Beeren streuen und 35 bis 40 Minuten backen, bis der Kuchen bei leichtem Druck zurückspringt.
  4. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Köstlich warm serviert mit Kugeln Vanilleeis


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