Traditionelle Rezepte

Kirschschokoladenmousse


Kirschschokoladenmousse

Dunkel, cremig und mit Sirup beträufelt

Dunkel, cremig und mit Sirup beträufelt

Serviert 6

Kocht in 30 Minuten

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 406 20%

  • Fett 25,4 g 36%

  • Sättigt 14,8 g 74%

  • Zucker 39,7 g 44%

  • Salz 0,5 g 8%

  • Protein 7,6 g 15%

  • Kohlenhydrate 40 g 15%

  • Faser 0,5 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 200 g hochwertige dunkle Schokolade (70%)
  • 1 x 400 g Dose Schwarzkirschen in Sirup
  • 200 ml Doppelcreme
  • 4 große Eier aus Freilandhaltung
  • 2 Esslöffel goldener Puderzucker

Rezept angepasst von

5 Zutaten - Quick & Easy Food

Von Jamie Oliver

Methode

  1. Die Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über einer Pfanne mit leicht kochendem Wasser schmelzen und 10 Minuten abkühlen lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Kirschen und ihren Sirup in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze bis zur Dicke köcheln lassen und dann herausnehmen.
  3. Die Sahne zu sehr weichen Spitzen schlagen.
  4. Die Eier trennen, das Eigelb mit dem Zucker in die Sahne geben und verquirlen.
  5. Fügen Sie eine Prise Meersalz zu den Weißen hinzu und schlagen Sie mit einem sauberen Schneebesen, bis sie supersteif sind.
  6. Die abgekühlte Schokolade unter die Sahne heben und mit einem Spatel vorsichtig durch das Eiweiß falten.
  7. Teilen Sie die Mousse zwischen sechs Gläsern oder Schalen auf, verteilen Sie die Kirschen und den Sirup darauf und geben Sie ein paar schöne Kirschen darauf.


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