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Ingwer, der Rindfleisch schüttelt


Ingwer, der Rindfleisch schüttelt

Mit Miso & knusprigem Pak Choi

Mit Miso & knusprigem Pak Choi

Serviert 2

Kocht in 16 Minuten

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 373 19%

  • Fett 19,8 g 28%

  • Sättigt 8,4 g 42%

  • Zucker 9,9 g 11%

  • Salz 1,1 g 18%

  • Protein 35,7 g 71%

  • Kohlenhydrate 13,4 g 5%

  • Faser 2,9 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 300 g Lendensteak (idealerweise 1,5 cm dick)
  • 4 cm Stück Ingwer
  • 1 Esslöffel Misopaste
  • 2 Teelöffel flüssiger Honig
  • 2 pak choi pak choi (250 g)

Rezept angepasst von

5 Zutaten - Quick & Easy Food

Von Jamie Oliver

Methode

  1. Ziehen Sie das Fett vom Lendenstück ab, schneiden Sie das Fett fein in Scheiben und legen Sie es in eine kalte Antihaft-Pfanne.
  2. Stellen Sie eine mittlere bis hohe Hitze auf, um sie zu knusprigen, während Sie den Ingwer schälen und mit einem Streichholz bedecken. Fügen Sie diese hinzu, um sie ebenfalls zu knusprigen.
  3. Schneiden Sie die Sehne ab, würfeln Sie das Steak in 3 cm große Stücke und werfen Sie es mit dem Miso, bis es gut bedeckt ist.
  4. Das knusprige Fett und den Ingwer herausschöpfen und beiseite stellen, dann die Steakstücke in die Pfanne geben.
  5. 4 Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig umrühren, dann den Honig und 1 Esslöffel Rotweinessig darüber träufeln. Noch 1 Minute werfen, bis es glänzend und klebrig ist.
  6. In der Zwischenzeit die Pak Choi halbieren, nur 1 Minute in einer Pfanne mit kochendem Wasser kochen, damit sie etwas knusprig bleiben, dann gut abtropfen lassen und auf den Teller legen.
  7. Das Steak und die klebrigen Säfte aus der Pfanne mit einem Löffel übergießen und mit den reservierten knusprigen Stücken abschließen.


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