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Einfache Wurst Carbonara


Einfache Wurst Carbonara

Frische Petersilie & Parmesan

Frische Petersilie & Parmesan

Serviert 2

Kocht in 15 Minuten

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 633 32%

  • Fett 30,6 g 44%

  • Sättigt 10,8 g 54%

  • Zucker 3,1 g 3%

  • Salz 1,7 g 28%

  • Protein 33,6 g 67%

  • Kohlenhydrate 59,3 g 23%

  • Faser 2,6 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 150 g getrocknete Tagliatelle
  • 3 Würste mit höherem Wohlbefinden
  • ½ Bund frische Petersilie (15 g)
  • 1 großes Freilandei
  • 30 g Parmesan

Rezept angepasst von

5 Zutaten - Quick & Easy Food

Von Jamie Oliver

Methode

  1. Die Nudeln in einer Pfanne mit kochendem Salzwasser gemäß den Anweisungen in der Packung kochen, dann abtropfen lassen und einen Becher Kochwasser aufbewahren.
  2. Drücken Sie in der Zwischenzeit das Wurstfleisch aus der Schale und formen Sie es dann mit nassen Händen schnell zu 18 gleich großen Kugeln.
  3. Rollen und beschichten Sie sie mit schwarzem Pfeffer, kochen Sie sie dann in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze mit einem halben Esslöffel Olivenöl, bis sie goldbraun und durchgegart sind, und werfen Sie sie regelmäßig hin und her. Schalten Sie dann die Hitze aus.
  4. Petersilie, Stiele und alles fein hacken, mit dem Ei und einem Schuss Nudelkochwasser schlagen, dann den größten Teil des Parmesans fein reiben und untermischen.
  5. Werfen Sie die abgetropften Nudeln in die Wurstpfanne, gießen Sie die Eimischung hinein und werfen Sie sie 1 Minute lang vom Herd (das Ei kocht sanft in der Resthitze).
  6. Mit einem guten Schuss reserviertem Kochwasser lockern, mit Meersalz und Pfeffer perfekt würzen und über den restlichen Parmesan fein reiben.


Schau das Video: Spaghetti Carbonara schnell und einfach (Juni 2021).