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Wassermelonen-, Radieschen- und Fetasalat


Wassermelonen-, Radieschen- und Fetasalat

Mit gerösteten Pinienkernen und frischer Minze

Mit gerösteten Pinienkernen und frischer Minze

Serviert 2

Kocht in 18 Minuten

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 262 13%

  • Fett 18,7 g 27%

  • Sättigt 5g 25%

  • Zucker 16,9 g 19%

  • Salz 0,7 g 12%

  • Protein 7,1 g 14%

  • Kohlenhydrate 17g 7%

  • Faser 0g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 2 Esslöffel Pinienkerne
  • 400 g Wassermelone
  • 200 g Radieschen, idealerweise mit Blättern
  • 4 Zweige frische Minze
  • 50 g Feta

Rezept von

5 Zutaten - Quick & Easy Food

Von Jamie Oliver

Methode

  1. Die Pinienkerne in einer trockenen Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze 1 Minute lang oder bis sie leicht golden sind, regelmäßig rühren und dann entfernen.
  2. Schneiden Sie die Wassermelonenschale ab, nehmen Sie die Samen heraus und schneiden Sie sie so fein wie möglich.
  3. Die Radieschen sehr fein in Scheiben schneiden, dabei alle schönen Blätter anhaften lassen und beide vorsichtig mit 1 Esslöffel nativem Olivenöl extra und 2 Esslöffeln Rotweinessig bestreuen. Mit Meersalz und schwarzem Pfeffer abschmecken und perfekt würzen.
  4. Ordnen Sie die Wassermelone und die Radieschen auf Ihren Tellern oder einer gemeinsamen Platte an, streuen Sie sie über die Pinienkerne und pflücken Sie sie dann über die Minzblätter.
  5. Über den Feta streuen und mit einer Prise Pfeffer aus großer Höhe abschließen.


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