Traditionelle Rezepte

Knusprige Haut Zitronensohle


Knusprige Haut Zitronensohle

Mit minzig gegrillten Zucchini und marinierten Artischocken

Mit minzig gegrillten Zucchini und marinierten Artischocken

Serviert 2

Kocht in 20 Minuten

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 309 15%

  • Fett 13,6 g 19%

  • Sättigt 2g 10%

  • Zucker 3,7 g 4%

  • Salz 2,8 g 47%

  • Protein 38,8 g 78%

  • Kohlenhydrate 5,9 g 2%

  • Faser 3,3 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • ½ x 280 g Glas Artischockenherzen in Öl
  • 2 farbige Zucchini
  • 1 Bund frische Minze (30 g)
  • 2 x 200 g Seiten von flachem Weißfisch, wie Zitronensohle, Haut auf, schuppig, aus nachhaltigen Quellen
  • 1-2 frische gemischte Chilis

Rezept von

5 Zutaten - Quick & Easy Food

Von Jamie Oliver

Methode

  1. Den Grill zu hoch vorheizen.
  2. Die Artischocken herausschöpfen, längs halbieren und bei mittlerer Hitze mit 1 Esslöffel Öl aus dem Glas in eine große, antihaftbeschichtete, ofenfeste Pfanne geben.
  3. Die Zucchini längs vierteln, den Kern ausschneiden, in einem Winkel von der Größe der Artischocken in Scheiben schneiden und in die Pfanne geben. 10 Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig umrühren.
  4. Die oberste belaubte Hälfte der Minze fein schneiden und mit einem Spritzer Wasser in die Pfanne geben.
  5. Reiben Sie die Sohle mit etwas Olivenöl, Meersalz und schwarzem Pfeffer ein und legen Sie die Haut mit der Haut nach oben auf das Gemüse.
  6. Stellen Sie die Pfanne 7 bis 10 Minuten lang direkt unter den Grill oder bis die Haut wunderbar knusprig ist - behalten Sie sie im Auge!
  7. In der Zwischenzeit die Chilischoten fein schneiden, so viel wie möglich mit der restlichen Minze, 2 Esslöffeln Rotweinessig und 1 Esslöffel nativem Olivenöl extra mischen, dann abschmecken und perfekt würzen.
  8. Das Gemüse und die Seezunge überziehen, die Hälfte der knusprigen Haut zurückziehen, um den Fisch freizulegen, und dann über das Chili-Minz-Dressing träufeln.


Schau das Video: fruchtig frische ZITRONEN-BISKUITROLLE. Zitronenrolle. sehr zitronig und luftig! (Juni 2021).