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Cremige Muscheln aus Cornwall


Cremige Muscheln aus Cornwall

Süßer Apfelwein, Schnittlauch und Sahne

Süßer Apfelwein, Schnittlauch und Sahne

Serviert 2

Kocht in 12 Minuten

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 347 17%

  • Fett 24,6 g 35%

  • Sättigt 11,2 g 56%

  • Zucker 4,2 g 5%

  • Salz 0,8 g 13%

  • Protein 15,2 g 30%

  • Kohlenhydrate 8,4 g 3%

  • Faser 0,7 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 600 g Muscheln, geschrubbt, entbeint, aus nachhaltigen Quellen
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Bund frischer Schnittlauch (30 g)
  • 250 ml Cornish Cider
  • 50 g geronnene Sahne

Rezept von

5 Zutaten - Quick & Easy Food

Von Jamie Oliver

Methode

  1. Überprüfen Sie die Muscheln - wenn welche offen sind, tippen Sie darauf und sie sollten sich schließen. Wenn dies nicht der Fall ist, verwerfen Sie sie.
  2. Knoblauch schälen und fein schneiden. Schnittlauch fein hacken.
  3. Stellen Sie eine große tiefe Pfanne auf hohe Hitze. 1 Esslöffel Olivenöl einfüllen, dann den Knoblauch und den größten Teil des Schnittlauchs hinzufügen, 1 Minute später den Apfelwein.
  4. Zum Kochen bringen, dann die Muscheln und die geronnene Sahne hinzufügen, abdecken und 3 bis 4 Minuten ruhen lassen, dabei die Pfanne gelegentlich schütteln.
  5. Wenn sich alle Muscheln geöffnet haben und weich und saftig sind, sind sie fertig. Wenn welche geschlossen bleiben, entsorgen Sie sie.
  6. Probieren Sie die Sauce, würzen Sie sie perfekt mit Meersalz und schwarzem Pfeffer, geben Sie sie auf und streuen Sie sie über den restlichen Schnittlauch, bevor Sie sie hineinstecken.


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