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Schnelle gewürzte Garnelensuppe


Schnelle gewürzte Garnelensuppe

Basmatireis, cremige Kokosmilch und sanfte Gewürze

Basmatireis, cremige Kokosmilch und sanfte Gewürze

Serviert 4

Kocht in 20 Minuten

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 321 16%

  • Fett 13,1 g 19%

  • Sättigt 6g 30%

  • Zucker 3,9 g 4%

  • Salz 1,2 g 20%

  • Protein 16,1 g 32%

  • Kohlenhydrate 36,2 g 14%

  • Faser 2g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 250 g kleine gefrorene gekochte geschälte Garnelen aus nachhaltigen Quellen
  • 150 g Basmatireis
  • 8 Frühlingszwiebeln
  • 2 gehäufte Esslöffel Korma Curry Paste
  • 1 x 400 ml Dose leichte Kokosmilch

Rezept angepasst von

5 Zutaten - Quick & Easy Food

Von Jamie Oliver

Methode

  1. Legen Sie die Garnelen in eine Schüssel mit kaltem Wasser, damit sie anfangen zu tauen.
  2. In der Zwischenzeit den Reis trocken braten und 3 Minuten in einer großen flachen Auflaufform bei starker Hitze rösten, dabei regelmäßig umrühren, während Sie die Frühlingszwiebeln schneiden und fein schneiden.
  3. 1 Esslöffel Olivenöl, die Frühlingszwiebeln und die Korma-Paste in die Pfanne geben. 2 Minuten rühren, dann Kokosmilch und 2½ Dosen Wasser einfüllen. 12 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
  4. Noch 6 Minuten, die Garnelen abtropfen lassen, fein hacken und in die Suppe einrühren.
  5. Wenn der Reis durchgekocht ist und die Suppe die gewünschte Konsistenz hat, schmecken Sie, würzen Sie mit Meersalz und schwarzem Pfeffer bis zur Perfektion und servieren Sie sie.


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