Traditionelle Rezepte

Aromatisches Lammcurry


Aromatisches Lammcurry

Süße, langsam gekochte Auberginen und kühler Naturjoghurt

Süße, langsam gekochte Auberginen und kühler Naturjoghurt

Serviert 4

Köche In 1 Stunde 10 Minuten (10 Minuten Vorbereitung, 1 Stunde Kochen)

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 375 19%

  • Fett 24,8 g 35%

  • Sättigt 10,3 g 52%

  • Zucker 13,5 g 15%

  • Salz 1,1 g 18%

  • Protein 23g 46%

  • Kohlenhydrate 15,9 g 6%

  • Faser 2,6 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 400 g Lammschulter, Knochen heraus
  • 2 große Zwiebeln
  • 2 große Auberginen (insgesamt 800 g)
  • 2 Esslöffel Rogan Josh Curry Paste
  • 200 g Naturjoghurt

Rezept von

5 Zutaten - Quick & Easy Food

Von Jamie Oliver

Methode

  1. Den Backofen auf 180 ° C / Gas vorheizen 4.
  2. Stellen Sie eine große flache Auflaufform auf hohe Hitze.
  3. Das Lammfleisch in 3 cm große Stücke schneiden und mit der fetten Seite nach unten in die Pfanne geben.
  4. Zwiebeln schälen, mit den Auberginen auf die gleiche Größe wie das Lamm würfeln und in die Pfanne rühren.
  5. Mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen, die Curry-Paste und 1 Esslöffel Rotweinessig einrühren, dann 1 Stunde oder bis sie weich sind in den Ofen geben, halb umrühren und bei Bedarf mit einem Spritzer Wasser lockern.
  6. Probieren Sie das Curry, würzen Sie es perfekt, streuen Sie es durch den Joghurt, beträufeln Sie es mit einem halben Esslöffel nativem Olivenöl extra, schlagen Sie es mit viel schwarzem Pfeffer an und servieren Sie es.


Schau das Video: Easy Lamb Curry Recipe (Juli 2021).