Die besten Rezepte

Marinierte Eier


Marinierte Eier

Soja, Sake, Honig & Ingwer

Soja, Sake, Honig & Ingwer

Macht 6

Kocht in 20 Minuten plus Marinieren

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 83 4%

  • Fett 6,2 g 9%

  • Sättigt 1,7 g 9%

  • Zucker 0,3 g 0%

  • Salz 0,3 g 5%

  • Protein 7,2 g 14%

  • Kohlenhydrate 0,4 g 0%

  • Faser 0g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 6 große Eier aus Freilandhaltung
  • 5 cm Stück Ingwer
  • 1 Knoblauchzehe
  • 80 ml salzarme Sojasauce
  • 50 ml Sake
  • 1 Esslöffel flüssiger Honig

Rezept angepasst von

Jamies Friday Night Feast Kochbuch

Von Jamie Oliver

Methode

  1. Kochen Sie die Eier in einer Pfanne mit kochendem Salzwasser bei mittlerer Hitze genau 5½ Minuten lang und nehmen Sie sie dann in eine Schüssel mit Eiswasser, damit sie nicht weiter kochen.
  2. Den Ingwer schälen, fein schneiden und den Knoblauch zerschlagen. Dann mit der Sojasauce und dem Sake in eine Pfanne mit starkem Boden geben. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Den Honig einrühren und vom Herd nehmen. 3 Minuten ziehen lassen, dann abseihen und die Flüssigkeit aufbewahren.
  3. Rühren Sie 500 ml kaltes Wasser in die reservierte Flüssigkeit. Schälen Sie die Eier vorsichtig, geben Sie sie in die Marinade und lassen Sie sie 24 Stunden lang im Kühlschrank ziehen. Nehmen Sie die Eier aus der Marinade, wenn Sie bereit sind, sie zu servieren.


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