Die besten Rezepte

Vanillepudding


Vanillepudding

Der perfekte Partner für jeden Pud

Der perfekte Partner für jeden Pud

Für 4 - 6 Personen

Kocht in 35 Minuten

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 214 11%

  • Fett 12,9 g 18%

  • Sättigt 5,8 g 29%

  • Zucker 14,8 g 16%

  • Salz 0,2 g 3%

  • Protein 8,8 g 18%

  • Kohlenhydrate 16,4 g 6%

  • Faser 0,3 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 1 Vanilleschote
  • 600 ml Vollmilch
  • 4 große Eigelb aus Freilandhaltung
  • 2 Esslöffel Puderzucker
  • 1 Esslöffel Maismehl

Methode

  1. Die Vanilleschote halbieren und die Samen herauskratzen. Die Schote und die Samen bei mittlerer Hitze in eine Pfanne geben, die Milch einfüllen und zum Kochen bringen.
  2. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen, dann die Vanilleschote herausnehmen.
  3. In einer großen Rührschüssel das Eigelb mit Zucker und Maismehl blass schlagen.
  4. Fügen Sie nach und nach die warme Milch hinzu, eine Kelle nach der anderen, und verquirlen Sie sie gut vor jeder Zugabe.
  5. Gießen Sie die Mischung zurück in die Pfanne und kochen Sie sie vorsichtig bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten lang oder bis sie eingedickt ist, wobei Sie kontinuierlich wischen. Köstlich serviert mit allen Arten von Streuseln.

Tipps

Keine Panik, wenn Ihr Ei zu rühren beginnt - nehmen Sie es einfach vom Herd und gießen Sie den Pudding zum Abkühlen in eine Schüssel. Sieben Sie ihn dann durch ein Sieb, um etwaige Klumpen zu entfernen. Job erledigt!



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