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Klebrige Zwiebeltarte


Klebrige Zwiebeltarte

Süßer Knoblauch, frischer Thymian, Lorbeer- und Butterblätterteig

Süßer Knoblauch, frischer Thymian, Lorbeer- und Butterblätterteig

Serviert 6

Kocht in 50 Minuten

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 352 18%

  • Fett 21,6 g 31%

  • Sättigt 13,6 g 68%

  • Zucker 13,5 g 15%

  • Salz 0,6 g 10%

  • Protein 4,4 g 9%

  • Kohlenhydrate 35,3 g 14%

  • Faser 3,5 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 4 mittelgroße Zwiebeln
  • 50 g ungesalzene Butter
  • 4 Zweige frischer Thymian
  • 4 frische Lorbeerblätter
  • 2 Esslöffel weicher dunkelbrauner Zucker
  • 4 Esslöffel Apfelessig
  • 8 Knoblauchzehen
  • 320 g Blatt Blätterteig (kalt)

Rezept von

Gemüse

Von Jamie Oliver

Methode

  1. Den Backofen auf 220 ° C / Gas vorheizen. 7. Zwiebeln schälen und in der Mitte halbieren. Legen Sie die Butter bei mittlerer Hitze in eine 26 cm lange, antihaftbeschichtete, ofenfeste Pfanne. Die Thymianblätter abstreifen und die Bucht hinzufügen, die Pfanne schütteln und zum Sprudeln bringen, dann Zucker, Essig und 100 ml Wasser hinzufügen. Legen Sie die Zwiebelhälften mit der Seite nach unten in die Pfanne. Die Knoblauchzehen schälen und halbieren und in die Lücken legen, dann großzügig mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen. Abdecken, die Hitze auf niedrig stellen und 10 Minuten dämpfen lassen, um die Zwiebeln leicht zu erweichen. Dann den Deckel abnehmen und kochen, bis - sehr wichtig! - Die Flüssigkeit beginnt zu karamellisieren und schüttelt die Pfanne gelegentlich leicht, um ein Anhaften zu verhindern.
  2. Legen Sie das Gebäck mit einem Holzlöffel über die Zwiebeln und drücken Sie es direkt in den Rand der Pfanne. 35 Minuten backen oder bis sie goldbraun und aufgebläht sind (es wird ziemlich dunkel aussehen, aber keine Sorge!). Schieben Sie mit Handschuhen zum Schutz Ihrer Hände einen großen Teller über die Pfanne und stellen Sie ihn sicher, aber sehr vorsichtig heraus.
  3. Köstlich serviert mit Ziegenkäse, einem einfachen Salat und einem kalten Bier.

Tipps

Schalotten, Lauch und Frühlingszwiebeln ergeben wunderbare Torten - stellen Sie sicher, dass sie weich und karamellisiert sind, bevor Sie sie mit Gebäck bedecken.



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