Die besten Rezepte

Buddy's BBQ Hühnerlutscher


Buddy's BBQ Hühnerlutscher

Pfeffer & Ananas Salsa & Couscous

Pfeffer & Ananas Salsa & Couscous

Serviert 2 Erwachsene

Kocht in 20 Minuten

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 579 29%

  • Fett 15,3 g 22%

  • Sättigt 3,2 g 16%

  • Zucker 19,4 g 22%

  • Salz 0,3 g 5%

  • Protein 41,3 g 83%

  • Kohlenhydrate 72,2 g 28%

  • Faser 7,9 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 150 g Vollkorn-Couscous
  • Olivenöl
  • 2 Zitronen
  • 2 x 120 g Hähnchenbrust ohne Haut aus Freilandhaltung
  • 4 Zweige frischer Rosmarin mit einem Stück Schnur zusammengebunden
  • 1 Teelöffel flüssiger Honig
  • 1 roter Pfeffer
  • ¼ einer kleinen roten Zwiebel
  • 150 g frische Ananas
  • Natives Olivenöl extra
  • ½ Bund frischer, weicher Kräuter (15 g) wie Minze, flache Petersilie, optional
  • 4 Esslöffel Naturjoghurt

Rezept von

Foodtube

Von Jamie Oliver

Methode

  1. 6 Holzspieße in einem Tablett mit kaltem Wasser einweichen - dies verhindert, dass sie später auf dem Grill brennen.
  2. Den Couscous in eine Schüssel geben und einen halben Esslöffel Öl hinzufügen. In der Schale einer halben Zitrone fein reiben, die Hälfte des Safts auspressen und die gepresste Hälfte für zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Decken Sie es einfach mit kochendem Kesselwasser ab - lassen Sie sich bei Bedarf von einem Erwachsenen helfen. Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie beiseite.
  3. Schieben Sie nun sehr vorsichtig 3 Spieße horizontal in jede Hühnerbrust (wenn die Spieße zu lang sind, schneiden Sie sie in zwei Hälften). Waschen Sie Ihre Hände, würzen Sie die Hähnchenbrust mit schwarzem Pfeffer, drücken Sie den Saft einer halben Zitrone aus und beträufeln Sie ihn mit einem halben Esslöffel Olivenöl.
  4. Sie können die Spieße auf einem heißen Grill oder in einer heißen Pfanne auf dem Kochfeld kochen. Lassen Sie sich immer von einem Erwachsenen helfen! In beiden Fällen die Spieße 8 bis 10 Minuten lang oder bis sie goldbraun und durchgegart sind, regelmäßig mit einer Zange wenden. Nehmen Sie für die letzte Minute des Kochens Ihre Rosmarinzweige und streichen Sie damit den Honig über das Huhn, sodass es eine schöne klebrige Glasur erhält.
  5. Um eine spritzige Salsa zuzubereiten, säubere zuerst dein Board. Den Pfeffer halbieren, entkernen und fein hacken. Zwiebel und Ananas schälen und fein hacken, dann alles in eine Schüssel geben, mit einer Prise Zitronensaft und einem Spritzer nativem Olivenöl extra anrichten und perfekt würzen. Wenn Sie sie haben, hacken Sie einige frische weiche Kräuter mit der Cross-Chop-Methode fein und fügen Sie sie der Mischung hinzu.
  6. Decken Sie den Couscous auf, schütteln Sie ihn mit einer Gabel auf und teilen Sie ihn auf Ihre Teller.
  7. Verwenden Sie auf einem sauberen Brett ein scharfes Messer, um das Huhn zwischen den Spießen zu schneiden. Überprüfen Sie, ob es gekocht ist, und stellen Sie es einfach wieder auf den Grill, wenn es noch ein oder zwei Minuten dauert.
  8. Legen Sie 3 Hühnerlutscher auf jeden Teller und servieren Sie sie mit Ananas- und Pfeffersalsa, Naturjoghurt zum Eintauchen und Zitronenschnitzen zum Auspressen.

Tipps

EINFACHE SWAPS
Sie können der Salsa jedes knusprige Gemüse oder Obst hinzufügen - probieren Sie Gurke, Tomaten, Sellerie, Apfel, Birne, Orange, Frühlingszwiebeln oder Fenchel.

Jamie glaubt von ganzem Herzen, dass Kochen dort oben eine der wertvollsten Fähigkeiten ist, die man einem Kind beibringen kann. Wenn Kinder sich für Essen begeistern, woher es kommt und wie man es kocht, haben sie auf lange Sicht eine bessere Chance, gesünder und glücklicher zu sein. Verwenden Sie beim Kochen mit Kindern Ihren gesunden Menschenverstand, um zu bestimmen, bei welchen Jobs sie Ihnen je nach Alter und Können helfen können. Es ist immer gut, klein anzufangen, mit Aufgaben wie Mischen und Messen, dann mit Elementen eines Rezepts fortzufahren und dann mit der Zeit zu etwas kniffligeren Techniken überzugehen. Je mehr sie kochen, desto besser werden sie. Stellen Sie sicher, dass Sie sie beaufsichtigen, wenn Sie Hitze oder scharfe Utensilien wie Messer und Kistenreibe verwenden, und unterrichten Sie sie über die Wichtigkeit des Händewaschens vor dem Start und nach dem Umgang mit rohem Fleisch und Fisch sowie über andere grundlegende Hygieneregeln. Vor allem viel Spaß damit und ermutigen Sie sie, die Dinge auszuprobieren.



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