Traditionelle Rezepte

Roggenbrot Scones


Roggenbrot Scones

Mit flüssigem Honig und Jumbo-Hafer

Mit flüssigem Honig und Jumbo-Hafer

Macht 24 Scones

Kocht in 40 Minuten

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 98 5%

  • Fett 1,8 g 3%

  • Sättigt 0,8 g 4%

  • Zucker 2g 2%

  • Salz 0,3 g 5%

  • Protein 3,4 g 7%

  • Kohlenhydrate 18,1 g 7%

  • Faser 1,9 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • Olivenöl
  • 500 g Naturjoghurt
  • 250 g Steinmehl Roggenmehl
  • 250 g selbstaufziehendes Mehl plus extra zum Abstauben
  • 1 gehäufter Teelöffel Bicarbonat-Soda
  • 1 Teelöffel flüssiger Honig
  • 2 große Eier aus Freilandhaltung
  • 3 Esslöffel Bio-Jumbo-Hafer

Rezept angepasst von

Jamie und Jimmys Freitagabendfest

Von Jamie Oliver

Methode

  1. Den Backofen auf 190 ° C / Gas vorheizen. 5. Einige große Backbleche mit Öl einfetten.
  2. Den Joghurt mit Mehl, Soda-Bicarbonat, Honig, 1 Ei und einer großen Prise Meersalz in eine große Rührschüssel geben.
  3. Mit einer Gabel umrühren, bis alles zusammenkommt, dann mit den Händen hineinkommen und den Teig zu einer Kugel formen.
  4. Eine saubere Oberfläche mit Mehl bestäuben und den Teig zu einer großen Scheibe mit einer Dicke von etwa 2,5 cm flach drücken.
  5. Stanzen Sie 24 Runden mit einem 5-cm-Crinkle-Cutter aus, tauchen Sie den Cutter in Mehl, wenn der Teig anfängt zu kleben, und legen Sie sie dabei auf die geölten Schalen.
  6. Das restliche Ei schlagen und damit die Scones mit Eiern waschen, dann über den Hafer streuen. In der Mitte des Ofens 20 bis 25 Minuten backen oder bis sie aufgebläht und goldbraun sind.


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